水銀溫度計為何不能放入微波爐?

汞 (水銀) 是一種金屬和良好的導电體(導熱體)導熱性能好。微波爐会產生大量的熱量。汞的凝固點是 −38.83 °C ，沸點是 356.73 °C,而在微波爐中也会高於356.73 °C。汞的比熱容27.983 J/((mol)(K)),所以會迅速升溫至沸點然後变氣体，令溫度計的玻璃泡破滅,離开玻管。此不但不能測量溫度,甚至可能引至水銀中毒。
要測量微波爐中的溫度须用雙金屬片的轉動式溫度計、熱敏電阻溫度計或電阻溫度計。
轉動式溫度計
轉動式溫度計係機械結構組成，內有螺旋狀的雙金屬片，一邊固定在溫度計的外殼，中心尾的軸心接上指針，溫度變化時由於雙金屬片的不同金屬的熱脹冷縮程度不一，長度產生變化，從而帶動指針偏轉在刻度盤上指示出溫度的變化。
熱敏電阻溫度計
熱敏電阻溫度計是一種可量度體溫和室溫的溫度計，它有一個安培計/電流計和電源。當溫度升高時，電熱調節器（溫度計的探測器）所探測到的電流會増加，電阻會減少。當電流増加，溫度也表示會升高；當電阻増加，溫度也表示會降低。
電阻溫度計
電阻溫度計，也稱為電阻溫度探測器（RTDs），是一種使用已知電阻隨溫度變化特性的材料所製成溫度傳感器。因為他們幾乎無一例外地由鉑製造而成，所以他們通常被稱為鉑電阻溫度計。在許多低於660℃的工業應用場合,但在非常低的溫度下，如低於 -270 ℃（或3K），那麼電阻的敏感度為零，因此不實用。

Mercury (水銀) is a metal and a good electrical conductor. Microwave is electromagentic wave in nature. When microwave encounters mercury, there is strong electric field established in the mercury by the microwave As a result, electric arc will be produced and which in turn produces a large amount of heat. The mercury is rapidly heated up and vapourized, thus bursting the glass bulb of thermometer.