用電飯煲焗蛋糕點解會咁扁?

foolish girl

2013-03-03 5:55 am

用電飯煲焗蛋糕點解會咁扁?
用左自發粉焗蛋糕,但是5知點解個蛋糕好扁,5識升高,搞到好似PIZZA咁薄
秘訣何在?為何會這樣呢?

回答 (1)

用戶40098

2013-03-03 7:02 pm

✔ 最佳答案

首先你有用電動打蛋器，可能是打入空氣不足。
如果沒焗爐用微波爐焗蛋糕會比較容易。
電飯煲溫度應該不足，所以搞到好似PIZZA咁薄，我之前都有借過書，要先預熱左個電飯煲，即係要電飯煲跳左保溫，要先有溫度再放入。同時間你要整緊自發粉漿，唔好放得太耐先放入電飯煲，自發粉漿內的空間會消失太多會發唔起，另外都唔好電飯煲唔暖就放入。
出面的自發粉你買係咪整馬拉糕個種？個種比較容易成功用鑊蒸馬拉糕。

建議去圖書館借閱電飯煲整蛋糕的書，參考。

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