香菇適合的溫度

香菇種植所需的主要條件是：溫度、濕度、空氣、光照、營養以及適當的酸鹼度等；但由於各個種植階段對外界條件要求不同，所以應首先瞭解這些條件和香菇種植的關係，以便創造有利的條件來滿足香菇生長發育的需要，從而達到高產優質的目的。
溫度：香菇孢子在15～32℃範圍內均能萌發成白色的菌絲，以22～26℃最為適宜；對高溫抵抗力弱，在45℃經一小時，其發芽率僅1％～5％，而在0℃條件下，經24小時，發芽率為50％～60％。
菌絲生長的溫度範圍較廣，在5～34℃均能生長；而以22～26℃為最適。菌絲體比較能耐低溫，在—8℃的條件下，經一個月也不會死亡，但不耐高溫，在32℃以上，生長不良，40℃以上，很快死亡。
香菇是低溫型菌類，子實體發生要求較低的溫度，一般在5～24℃之間都可發生，而以15℃左右為最適溫度。如溫度在20℃以上，則生長迅速，很快開傘，肉薄，質量差。如在12℃以下，生長緩慢柄粗、肉厚。特別是在4℃左右生長的，因菌蓋受寒冷和乾燥氣候的影響而裂開成瓣狀花紋，稱為花菇，品質最優。低溫和變溫刺激能促進子實體形成和發育，在恒溫條件下，原基則難形成菇蕾，因此在溫度最高15至18℃，晝夜溫差10℃的條件下生產，出菇最多，質量最好。
濕度：孢子對水分要求較高，常要在濕度較大的培養料中才能發芽，若在乾燥條件下，就很難萌發形成菌絲。
菌絲生長階段，要求菇水含水量40％～45％為宜，20％以下停止生長。空氣相對濕度以65％～75％較好，不高於80％。但在段木接種到成活階段，則要求有較高的空氣濕度，以70％～85％較有利於提高成活率。
子實體形成時，要求菇木含水量以60％左右最合適，空氣相對濕度以85％左右最好。高於90％，香菇易腐爛，雜菌也易發生。低於50％卻不利子實體的形成和發育。在生產上，對濕度的控制，應掌握“先幹後濕”的原則，在菌絲生長階段，菇木的含水量要六成幹，四成濕，即偏幹些；到結菇階段，則應控制六成濕，四成幹，即偏濕些，這樣的濕度條件，能使菌絲生長旺盛和子實體大量發生。此外，子實體的發生，還需要一定的濕差，幹濕交替，有利出菇。如菇木經受一段時間乾燥後，一旦得到適量的水分，便能大量出菇。
空氣：如果周圍空氣不流通，二氧化碳積累過多，氧氣不足，則對菌絲的生長和子實體的形成都有明顯的抑制作用，而且有利雜菌滋生。所以，選擇栽培場所，應注意通風良好，以保持空氣新鮮。但也不能過於通風，以免降低空氣濕度，菇木變幹，影響菌絲和子實體的正常生長。
光照：強光對菌絲生長有抑制作用，在明室下的菌絲易形成茶褐色菌膜。子實體形成階段則要求有一定的散射光。如果在完全黑暗的條件下，一般不能形成子實體。如果光線不足，則出菇少，菌柄長，朵小，色淡，質量差。但強烈的直射光，又會使菇木水分過多散失和曬裂樹皮，對香菇的生長也不利。因此，選作栽培的場所，既要有一定光線，又要有適當的遮蔭條件，一般以保持60％～70％的蔭蔽度為宜。
營養：在其生長發育過程中，必須不斷地從菇木中吸收它所需要的營養物質，主要有碳水化合物、含氮化合物、礦物質和維生素等。碳水化合物主要為葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、澱粉、木質素、纖維素和半纖維素等。含氮化合物以有機氮，如氨基酸、蛋白陳和尿素等為最好；按態氮如硫酸按和酒石酸氨等其次。對硝態氮卻不能利用。
在許多木材中都含有香菇生長發育所需要的全部營養物質，特別是殼鬥科樹種所含的養分最適合香菇的需要。香菇菌絲依靠本身分泌的酶類，能將木材中複雜的有機物（如木質素、纖維素等）分解為簡單的有機物（如葡萄糖、氨基酸等），然後被吸收利用。
酸鹼度：菌絲在PH2.5～7.5 範圍內均能生長，而以4.5～5.5為最適宜，菌絲生長快，而且稠密。pH7.5以上，停止生長。一般樹木的酸鹼度都適合香菇的生長發育。在管理上不用鹼性大的水噴灑或浸漬菇木；防治病蟲害最好不使用鹼性藥劑。

Dear艾倪安安：關於芙蓉菇以及天山白玉菇適合種植的溫度。
【菇類適合栽培的溫度】
柳松菇、補血珍菇約25度以上
珊瑚菇約20度至25度以上
白雪菇、藍寶石菇、玫瑰菇、秀珍菇、猴頭菇約20度左右
豐年靈芝菇類生態農場
https://www.facebook.com/richyearfarm11?ref=stream#!/richyearfarm11
少量（2-3次）多次以霧狀噴水，噴水方式有點距離噴水別靠太近噴，
約1-2週長菇。

不是溫度就是濕度，濕度就是濕度，保持20度左右，說不到重點永遠不重要，濕度就是濕度，嗯．．．．．．哈哈，正確答案＠＠”　當然越濕越好！

2013-03-04 04:32:52 補充：
噴霧也會增加有效的濕度～海拔越高越會生菇

2013-03-04 04:37:18 補充：
人沒洗澡會不會生菇，這我不知道，看銅器變化，銅器會順間產生生菇，就是所胃的生菇