求家樂牌食譜-馬豆糕

我和姐姐很喜歡這個網站所做的甜品，覺得易整又好靚呢！你可以click 下去看看：
♥椰汁馬豆糕♥
材料: (約10個人份量)
♥馬豆---100g ♥三花淡奶---170g ♥砂糖---280g ♥椰汁---1罐(400g) ♥鷹粟粉---170g ♥清水---5杯
做法：
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
♥2. 凍水落馬豆, 水滾後轉慢中火煮30分鐘
♥3. 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
♥4. 用膠刮攪至無粒狀
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮熔
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入盆中或模中，凍後放入雪櫃，雪凍後脫模!~~完成 ♥
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!SHLegiaYBRW.jh2TWXtyCA--/article?mid=3829
另外，我找到『馬豆糕製作過程』這網站，裏面有整馬豆糕的秘訣，你可看看以作參考：
網址：http://www.fotogb.com/gigi2006/temporary_photo

2013-02-23 19:53:25 補充：
我知有些烹飪書 或 點心甜品書都有講過落魚膠粉，因它整出來會比較實淨 d, 不過那兩個網站不須加魚膠粉會整出來會軟身 d, 吃下去質感不會咁硬的。

2013-02-23 19:54:14 補充：
另外，我找到那個網站覺得所做的甜品都易整又好靚。你有興趣的話可按下去看看：
椰汁馬豆糕(約8個啫哩杯)
材料:
馬豆 50g　淡奶 80ml　砂糖 140g (我改用120g)　椰漿 200g　鷹粟粉 85g　水 2.5杯( 625ml) <熱凍都無所謂> (我轉o左用馬豆水, 即係煲馬豆果 d 水)
做法:
1. 馬豆洗淨,倒入750ml的水用中火煲25-30分鐘 (怕倒瀉可開蓋煲都無問題), 然後熄火取出馬豆瀝乾水份待用.
2. 將椰漿.淡奶及鷹粟粉攪勻 (一定要攪勻哂d粉先至好做第3 part).

2013-02-23 19:54:46 補充：
3. 將625ml水加糖煮滾及攪溶, 然後用細火慢慢加入已開勻的鷹粟粉, 記得要不停地攪拌直至煮滾(即係聽到Boob Boob聲), 再加入已隔水的馬豆一齊拌勻約5-8分鐘 (記得要再聽到Boob Boob聲及見到好似火山爆漿既樣先至好熄火), 熄火後仍然一邊攪一邊倒入一個已用冰水搪過之盆中!
(我提議大家在呢個程序中要快手d倒入盤,免得d糕凝固變成兩層)
4. 最後放涼30分鐘, 便可放入雪柜, 約莫5小時後, 便可切件進食!
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/article?mid=4280
希望它們能幫到你呀！