電流的化學效應

鐵與硫酸銅溶液的反應，其實是鐵與銅離子的氧化還原反應：
Fe(s) + Cu²⁺(aq) → Fe²⁺(aq) + Cu(s)

鐵進行的是氧化，其半反應式是：
Fe(s) → Fe²⁺(aq) + 2e⁻
要留意的是，鐵進行氧化時，是釋放出電子的。

將鐵湯匙電鍍上銅的實驗中，鐵作為陰極，是連接在電池的負極上。由於電子的流動是由電池的負極流向鐵，因此鐵不能釋放出電子進行氧化。換句話說，鐵不能與硫酸銅溶液中的銅離子進行反應。從電池負極流向鐵陰極的電子，與在鐵陰極的表面上，被銅離子吸收，變成銅金屬澱積在鐵湯匙上。
Cu²⁺(aq) + 2e⁻ → Cu(s)

2013-02-18 00:14:18 補充：
簡單來說，就是鐵連接著負極，電子由負極流向鐵，使鐵不能與硫酸銅反應。
因鐵與硫酸酸銅的反應中，鐵必須放出電子，但負極由向鐵的電子流使鐵不能放出電子。