✔ 最佳答案
剛開始要有人帶，
經過咖啡老饕的敘述，
再去反覆印證，
找出自己的感覺。
如果去專業咖啡店喝，
巴台師傅和老闆就是不錯的詢問對像。
近年很多個人烘豆的小工作室，
可以提供新手在選擇豆種，沖泡（通常推薦手沖）一些疑問。
建議先從一個品牌裡的不同豆種開始品嚐，
有了一些感覺和概念，再擴大範圍。
因為即使高檔單品豆如〜藍山，
不同莊園出來的，不同烘焙程度，加上咖啡師傅不同的沖煮方式，
出來的風味千變萬化，初學者可能就喝的＂暈頭轉向＂〜
所以，先鎖定一家咖啡店，或咖啡豆專賣店，
針對單一品項多喝幾次，同時詢問交流，然後再試著擴展。
不過，最後還有一點，
各人味覺細膩度也是有差異，
我的朋友中，有一位＂特異功能＂〜
一杯咖啡，她能細分出有〜柚子香，而且是白柚的香味...
通常她一説，我們再喝一口〜真的有！
她不在場，大家就〜算了...
2013-01-27 11:16:25 補充：
你説的那種菜單上的介紹，就是那類＂特異能力＂人士分析出來的，
不過，每批豆子狀況不同，每位吧台師傅手感不同，不一定你手上那杯剛好煮出那種風味。
剛開始，喝不出來是真的!
如果可以直接坐在吧台，依據你手上那杯咖啡，請吧台師傅煮好直接介紹一下，你馬上吸啜，會比較準確！（也要看你去的那家咖啡店夠不夠專業）
每種單品豆，都有獨特的風味個性（才被選為單品豆）〜
打個比方：空心菜，大家都知道它的味道，跟高麗菜是不是就不同？
空心菜，在宜蘭那裡用溫泉栽種，體型比較大棵〜但是還是空心菜的味道〜
不同家煮出來的空心菜，有用蒜頭炒，有用蝦醬炒...但還是空心菜，對吧〜
所以，等喝一陣子某種
2013-01-27 11:20:03 補充：
所以，喝一陣子某一種單品豆，熟悉了它的基本風味，
再換一種，慢慢味覺記憶就會儲存不同的味道了〜也可以依個人的感受去描述那種味道了。
慢慢玩，不急，咖啡世界很寬廣有趣的！
