自己整燒賣食平唔平? 點整? (皮都係)

首先整左個燒賣皮先
都係係YAHOO知識搵既

呢個份量可以整大約做24個
低筋或一般麵粉 100g
熱水 70 c.c.
菜油 1大匙(或者其他例如花生油，但都係菜油味道適合D)

做法：

麵粉放係玻璃盆入面，加入熱水，攪拌成團狀
等麵團降溫後(大約10-15MIN)，用手再攪下，加入菜油，將菜油慢慢推入麵團，等油均勻咁吸收左而又不痴手就OK

濕條毛巾，扭乾佢，蓋住個玻璃盆，等麵團發酵??

然後手沾D麵粉，將麵團滾成長條，再切成24等份，再將每個麵團桿開成圓片


餡方面你想整D咩?? 網上都有好多食譜
其中一個
鳳尾蝦燒賣

材料 : 蝦 1斤 , 半肥瘦豬肉碎 , 芫茜 2-3棵 , 馬蒂 3-4粒 , 燒賣皮

調味料 : 雞蛋 1 隻 , 粟粉 2 茶匙 , 雞粉 1 茶匙 , 糖 1.5 茶匙 , 麻油 1 湯匙

魚露 2 茶匙

做法 :

芫茜 , 馬蒂切碎留用
蝦去腸洗淨瀝乾 ,留用15-20隻,其餘的蝦用刀剁碎 , 加入豬肉碎及調味料勻拌至起膠,最後加入芫茜及馬蒂
留用既蝦,用刀係蝦身中間切開,好似切雙飛咁,唔好張蝦切斷
用一湯匙份量既餡料,形狀好似壽司咁,然後放一隻蝦係上面,最後用白皮包好,收口向下包
大火蒸10分鐘即成 !!
切蝦記住係蝦身切落去,唔好係背切,如果唔係蝦會曲起

嗯，如果你一盒盒計番，自己整會平過買

2013-01-24 00:45:37 補充：
我諗你格下價，買平少少(蝦唔計)
$60-$100
但都要睇你既地區既

good!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!