點解蛋糕會縮返落去

因為你個爐火太高.令到個蛋糕面同周邊熟但中間未熟.
佢變大係因為蛋同空氣產生化學作用.
下次可以試下較低小小個爐火.如果唔係個蛋糕未熟唒個面已經燶唒..
而且每個爐都唔同w數.即使同爐同型號都會有差異.
希望幫到你:)

如果係焗到咁上下,冇郁過佢既話,,有可能會係因為糖份唔岩既關係,,因為太多/太少都會令佢塌

good!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

蛋糕焗好後, 要倒轉放涼, 才可從模取出, 這樣就不會縮返落去。