跪求芒果西米糕的詳細食譜!
因為我想同D朋友一齊整甜品!
跪求芒果西米糕的詳細食譜
2013-01-19 5:30 am
回答 (2)
2013-01-19 6:52 am
✔ 最佳答案
熱水 - 300克 糖 - 90克
魚膠粉 - 8克
芒果蓉 - 80克
冰粒 - 130克
淡忌廉 - 80克
西米 - 100克
1. 西米用清水浸泡約1小時，備用。
2. 西米放進滾水以猛火煲滾，熄火後蓋煲焗30 分鐘。
3. 將熱水、糖及魚膠粉拌勻。
4. 加入芒果蓉、冰粒、淡忌廉及煮好的西米拌勻便成。
5. 倒進小杯，冷藏至凝固即成。
2013-01-19 10:03 pm
芒果西米糕
材料
芒果蓉300g
芒果粒適量
椰漿400ml
西米21/2杯
糖11/2杯加1杯水煮溶
cream150ml
魚膠粉100g
鮮奶200ml
做法
1.芒果蓉和鮮奶攪拌均勻，再加入1/2杯糖水，cream攪拌。
2.將二分之一量魚膠粉混合30ml水再座溶，加入1中的混合。再倒入容器約1cm高，放入雪櫃冷藏20分鐘。
3.西米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1/2杯糖水，再把煮熟的西米加入拌勻。室溫冷卻後加入芒果粒適量。
4.把剩餘的魚膠粉混合30ml水再座溶，加入3中混合攪勻，倒在雪凍2的面層，入雪櫃再冷藏2小時以上。
材料
芒果蓉300g
芒果粒適量
椰漿400ml
西米21/2杯
糖11/2杯加1杯水煮溶
cream150ml
魚膠粉100g
鮮奶200ml
做法
1.芒果蓉和鮮奶攪拌均勻，再加入1/2杯糖水，cream攪拌。
2.將二分之一量魚膠粉混合30ml水再座溶，加入1中的混合。再倒入容器約1cm高，放入雪櫃冷藏20分鐘。
3.西米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1/2杯糖水，再把煮熟的西米加入拌勻。室溫冷卻後加入芒果粒適量。
4.把剩餘的魚膠粉混合30ml水再座溶，加入3中混合攪勻，倒在雪凍2的面層，入雪櫃再冷藏2小時以上。
收錄日期: 2021-04-13 19:15:46
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20130118000051KK00354