多食椰菜是否有害?是否容易生石?

不宜多吃椰菜花的幾種人椰菜花沒有很突出的賣相，也談不上味道出眾，但其實除了有豐富的口感外，它的營養價值也絕對不較其他蔬果類遜色，所以才有幸被美國《時代》雜誌評為現代十大營養食物之一.椰菜花是十字花科蔬菜，能預防癌症之余，還有助身體增強抵抗力.不過，患有痛風或腸胃問題人士務必要注意進食分量，以免弄巧成拙.>>蔬菜是秋天最好的食物 有助分解有害物質 椰菜花能成為健康(健康食品)食物之一，全賴其豐富抗癌物質如硫配糖體及硫氰酸鹽等，這些營養素能協助加強肝臟分解有害物質的能力，從而增加體內抗癌細胞的活性和分解致癌物質. 不少癌症營養研究指出，每天吃超過半碗椰菜花可減少患上不同癌症(癌症食品)的機會，如結腸癌、乳癌及前列腺癌等到；而每日進食三次或以上椰菜花等十字花科蔬菜的男士(男士食品)，患前列腺癌的機會比進食少量蔬菜(蔬菜食品)的低48%.所以多吃椰菜花，正是防癌飲食之道. 含豐富的維生素(維生素食品)C 相信大部分人會知道奇異果含有豐富的維生素C ，但從不知道椰菜花的維生素C含量也是很高的.其實，一杯椰菜花含的維生素C已經相當於五分之四個奇異果.因此，吃椰菜花也可增強抵抗力.不過，維生素C不易保存，很容易就會被氧化，在氧氣、咸性及高溫環境下非常不穩定(甚至會被破壞)，因此烹調方式最好是少油(油食品)快炒，儘量減少維生素C的流失. 高纖易飽 能夠成為瘦身食物的，往往都含低脂低熱量，也要合乎高纖易飽的原則；不用說，椰菜花正是其一.此外，椰菜化含有不少葉酸(葉酸食品)，能防止貧血之余，也可維持身體的新陳代謝，對減肥(減肥食品)也確有説明.雖然椰菜花含有一定分量的碳水化合物，減肥者不可當它沒有熱量般看待，但是相對其他食物來說，椰菜花肯定仍是瘦身極品.不過，最重要的還是少油烹調，否則便會越吃越肥，得不嘗失. 增加胃氣 生活緊張、工作壓力(壓力食品)大、很多城市人的胃都愛投訴，各種腸胃疾病如胃潰瘍、胃氣脹等接腫而至.對這些患者來說，最好不要吃太多椰菜花，否則容易在體內產生氣體，增加不適. 因為大量進食椰菜花的話，細菌便有機會過度發酵，增加胃氣，惡化腸胃問題.此外，椰菜花也含嘌呤物質，痛風患者或尿酸過高人士不適宜大量進食. 因為痛風症正是嘌呤代謝失調的疾病，能引起血尿酸升高.若進食過量嘌呤食物(如椰菜花)的話，身體便會產生過量尿酸，結成晶體 ，沉積在關節內，引起關節劇痛及畸形僵硬等問題.