1)【DIY雞蛋布丁】
第一步:先在模具上少抹一點點黃油,100ml牛奶加適量白糖,放入微波爐中火叮幾十秒
第二步:讓白糖融化即可,1隻雞蛋打成蛋液,與牛奶混合過篩,濾去沫子
第三步:把蛋液倒入模具中約7分滿,蓋上保鮮膜放入微波爐,以解凍檔加熱5~7分鐘,凝固後即可。
2)雞蛋布丁
1 在蛋殼尖處用剪刀敲一個小洞洞,然後順著小洞洞把開口修大,再倒出蛋液,洗淨備用
2 用鳳梨酥模固定住蛋殼
3 布丁模中倒入約一大匙的焦糖 做法
http://icook.tw/recipes/18587
4 鮮奶+糖煮約60度~將糖煮化~~如果溫度太高的話 要稍放涼
5 蛋液打勻 過濾兩次 以免吃到蛋殼 再倒入鮮奶拌勻
6 蛋液入模
7 烤盤放1/2水 火溫160度烤20分 關上火 悶20分
(用電鍋的話 內鍋放水1杯 用網架撐高後再放入布丁,並用一根筷子撐開一點鍋蓋,用蒸籠蒸的話,水滾後放入布丁,轉小火蒸20分 )
香滑的布丁~好吃
時間提供大家參考~~可增加時間~