焗肉醬意粉(用焗爐)(1380w)

(食譜來源: Miss Jubie自己食譜 http://hk.myblog.yahoo.com/miss-jubie/article?mid=30343 )


材料: (2人份量)

肉醬部份：

碎牛肉---1磅

蒜頭---4瓣(切粒)

溫室蕃茄---3個(切件)

醃料:

生抽/鹽---適量

老抽---少許 (調色用)

胡椒粉---適量

生粉---少許

酒---少許

調味料:

茄汁---大力唧5下(我用唧樽裝)

0急汁---大力chok2下

砂糖---適量(調至你認為適中為止)

做法:

1. 將牛肉碎+醃料攪勻, 備用 (注意: 醃料分量要足夠先方可令煮整個肉醬既味道夠鹹)

2. 將蒜頭切粒, 溫室蕃茄切件, 備用

3. 燒紅個Pan, 加入橄欖油/牛油, 加入碎牛肉, 煮至8成熟, 撈起，備用

5. 燒紅個Pan, 加入橄欖油/牛油, 先炒香蒜頭粒, 加入已熟碎牛肉兜勻, 再加蕃茄兜勻, 然後加入茄汁及0急汁, 煮至大量出汁, 最後逐少加入砂糖，直至中和茄汁既酸味為止


圖片參考：http://blog.yimg.com/3/NT6gMvZ7s58n8a3l0A8zIH9rDLYzsdIivkLvsDsIGxFi.S4a.0A4HQ--/25/l/D9jOADi5yx0wKAcVhVgjrg.jpg



(食譜來源: Miss Jubie自己食譜 http://hk.myblog.yahoo.com/miss-jubie/article?mid=30343 )


芝士焗肉醬意粉部份：

肉醬---適量

Spaghettini--- 2人份量 (Spaghettini比Spaghetti再幼少少）

黑胡椒粗粒---適量

Parsley Flakes---適量

Kraft Italiano芝士---適量


圖片參考：http://blog.yimg.com/3/NT6gMvZ7s58n8a3l0A8zIH9rDLYzsdIivkLvsDsIGxFi.S4a.0A4HQ--/29/l/XIt7zo6SZRN49o.YXwXO3Q.jpg


做法:

1. 先將焗爐用210度火預熱，準備2個焗盆

2. 注滿一煲水, 加鹽及少少油攪勻，水滾後放入意大利粉, 熄火蓋蓋焗(約8分鐘)至意大利粉熟透, 撈起, 上焗盆，然後將肉醬鋪上，再鋪上Kraft Italiano芝士，備用

2. 焗爐預熱後，放入芝士肉醬意粉入去焗約10分鐘（時間長短視乎你個焗爐火力而定）

3. 見芝士肉醬意粉嘅芝士表層變成金啡黃色，可以拎出，最後灑上適量黑胡椒粗粒..ok la^^
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其實我唔係咁SURE你個焗爐1380w...火力係點，（每個人屋企個焗爐火力都唔同，我只可以講大概火力同時間俾你哋參考）不過你可以開細啲火力試吓先，開細啲就焗耐啲，咁火力會易啲控制，啲食物冇咁易燶。

其實1380W我估200度,焗15mins..但記得預熱10mins 先^^

唔係靠焗架，焗爐只不過用來加熱，意粉一早已經整好，如果你只用焗爐，焗到燶都未熟﹗