醣類都是有甜味的嗎?有甜味的一定是醣類嗎?

醣類都是有甜味的嗎?


您好!!



圖片參考：http://slow.ccu.edu.tw/share/final/share03/%BE%C7%B2%DF%A6%CA%C4_%BDc/image/g1.gif
醣與糖的區別，在於醣即泛指所有的碳水化合物，如:肝醣、纖維質、澱粉等.這些未必都有明顯的甜味!

圖片參考：http://www.tswong.net/hkpe/running/nutritional_aspects/images/carbohydrates_head.jpg
而糖是指具有甜味的醣類，如:葡萄糖、麥芽糖等。


圖片參考：http://www.sunpak.com.tw/image/health.jpg
要知道醣類是世界上分布最廣，也是我們最容易從廉價的食物中取得的營養素。

圖片參考：http://210.60.224.4/ct/content/1973/00080044/images/19.gif

醣類的主要功能：

圖片參考：http://slow.ccu.edu.tw/share/final/share03/%BE%C7%B2%DF%A6%CA%C4_%BDc/image/g1.gif
1.供給熱能:醣類在人體內消化，成為單醣，產生熱能，供給組織利用，然後產生二氧化碳和水，排出體外。每一公克的醣，可產生四大卡的熱量。

圖片參考：http://slow.ccu.edu.tw/share/final/share03/%BE%C7%B2%DF%A6%CA%C4_%BDc/image/g1.gif
2.幫助脂肪氧化:脂肪在組織中氧化時，不但需要氧，還需要醣類的存在，才能完全氧化，成為二氧化碳和水。

圖片參考：http://www.berden-svelte.com/news/pics/20120321/201203211332293852626.jpg
醣類的來源：

圖片參考：http://www.tswong.net/hkpe/running/nutritional_aspects/images/carbohydrates.jpg
醣類

2012-12-31 17:48:08 補充：
超連結失敗沒關係!請參考這個資料豐富的[課外補充]網站:http://content.edu.tw/junior/bio/tc_wc/textbook/ch02/supply2-0-6.htm

2012-12-31 21:53:39 補充：
醣類主要來自於植物，經由「光合作用」後，在葉綠體中合成的。
醣類根據其水解產物，大致可分為四類：單醣類、雙醣類、寡醣類、多醣類。

我看這裏沒有一個網友有分清楚!

第一個回答者對糖和醣似乎不瞭解

當然有甜味的不一定是醣
代糖就是個例子,如阿斯巴甜是由胺基酸組成

2013-01-09 19:33:03 補充：
他們都回答得有些離題
有點無言

你真的搞錯了

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醣類，又稱碳水化合物（英語：carbohydrate 或 saccharide），是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱，一般由碳、氫與氧三種元素所組成，廣佈於自然界。醣類的另一個名稱為「碳水化合物」，其由來是根據生物化學家先前發現一類物質可寫成經驗分子式：Cn(H2O)m，其氫與氧元素的比例始終為2:1，故以為醣類是碳和水的化合物；但後來的發現證明了許多醣類並不符合上述分子式，如：鼠李醣（C6H12O5）；而有些物質符合上述分子式卻不是醣類，如甲醛（CH2O）等。醣類為人體之重要的營養素，主要分成四大類：單醣、雙醣、低聚醣和多醣，他們在生活上扮演著很重要的角色，像多醣可作為儲存養分的物質，如澱粉和醣原；或作為動物外骨骼和植物細胞的細胞壁，如：甲殼素和纖維素；另如五碳醛醣的核醣是構成各種輔因子的不可或缺失之物質，如ATP、FAD和NAD）也是一些遺傳物質分子的骨幹（如RNA）。醣類的眾多衍生物同時也與免疫系統、受精、預防疾病、血液凝固和生長等有極大的關聯。[1] 在食品科學和其他非正式的場合中，碳水化合物通常是指：富有澱粉（如穀物、麵包或麵食）或簡單的醣類的食物（如食糖）[2][3]。

2012-12-30 18:27:28 補充：
許多化合物是甜的，在生化物質中簡單的碳水化合物都有些甜味，蔗糖是典型的甜味物質，而果糖更甜。許多植物會產生葡萄糖苷（配糖體，glycoside）比糖要甜很多。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9C

不是啦
所謂的甜 是因為是[糖] 可以刺激我們的味蕾
醣類是一種養分 米飯 麵粉類的都有
是人體第一吸收養分 最常有的
所以要減肥都是不吃[米飯]
可是不是說這種[養分]有是甜的喔