啫哩糖如何做成?

材 料 :

芒果味、荔枝味、青檸味 、黑加侖子味 ~ 啫喱粉各一盒 ( @ 90 克 )


魚膠粉 12 克 / 砂糖 80 克 / 熱沸水 337 ml


做 法 :

1. 先將一盒啫喱粉 ( 芒果味 ) + 魚膠粉 + 砂糖 放入缸內 ( 拌勻 ) 。


2. 然後倒入熱沸水內攪拌完全溶解 ( 徐徐攪拌 ) 。


3. 攪拌好後倒入器皿內侍涼後 ，放入雪櫃冷藏至啫喱凝固。 ( 其它味啫喱粉都昰這樣做 )


4. 將啫喱切成方塊狀，灑上椰絲 < 即 成 > 。

材 料 :


芒果味、荔枝味、青檸味 、黑加侖子味 ~ 啫喱粉各一盒 ( @ 90 克 )


魚膠粉 12 克 / 砂糖 80 克 / 熱沸水 337 ml


做 法 :


1. 先將一盒啫喱粉 ( 芒果味 ) + 魚膠粉 + 砂糖 放入缸內 ( 拌勻 ) 。


2. 然後倒入熱沸水內攪拌完全溶解 ( 徐徐攪拌 ) 。


3. 攪拌好後倒入器皿內侍涼後 ，放入雪櫃冷藏至啫喱凝固。 ( 其它味啫喱粉都昰這樣做 )


4. 將啫喱切成方塊狀，灑上椰絲 < 即 成 > 。


雙色芒果Jelly



第一層白色Jelly

啫喱糖材料

煉奶 半罐 　

魚膠粉 1 1/2 湯匙

滾水 2 碗



第二層 啫喱糖材料

芒果Jelly粉 1 盒 　

魚膠粉 1 1/2 湯匙

糖 8 荼匙 　

芒果 1-2個

滾水 2 碗



做法

1. 先將芒果切碎，將一部份壓溶，令芒果的香味更濃，待用。



2. 用兩碗大滾水將1 1/2 湯匙魚膠粉開成明狀，再將半罐煉奶倒入攪勻。待涼後，可放入冰箱雪5-10分鐘左右，拿出看看是已凝固，不要雪至變冰。



3. 將芒果啫喱粉﹑魚膠粉及糖攪勻，將兩碗大滾水倒入，將芒果倒入攪勻後，待完全涼透，倒進 (2) 內，放入雪櫃便成。



貼士

1. 將啫喱粉或魚膠粉溶解時，可先用一碗滾水溶解後，再加入一碗凍水，使它快些冷卻。