蘋果和橙的營養

蘋果(每100公克) 營養成份：
熱量＝80 Kcal
水份＝88.5g
碳水化合物＝10.6g
膳食纖維＝2.3g
灰分＝0.4g
維生素A＝4.2Re
維生素B1＝0.03mg
維生素B2＝0.06mg
維生素C＝7.8mg
鈉＝3mg
鈣＝5mg
鎂＝4mg
磷＝11mg
鐵＝0.2mg
鋅＝0.1mg
功效、對人體的好處：
蘋果含有豐富的植物性凝血素，是一種可以刺激淋巴細胞分裂，亦能誘發產生干擾素，增強免疫力，對防癌抗癌有重大意義。在抗氧化物方面，有維生素C、β-胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、茄紅素、維生素E，使細胞不易癌化，免於受到活性氧化傷害，進而預防癌症的發生。同時可以修復受傷(變異)的細胞，抑制癌細胞形成。其中有機酸中的枸櫞酸、蘋果酸、丹寧酸、山茶酚及懈皮素亦有抗氧化作用及防癌功能。這些都會在一份中、小型蘋果裡攝食到。蘋果纖維中的果膠，能清除腸道有害物質而擊退致癌物質，可預防大腸癌之形成。
橙(每100公克的營養成份)
熱量＝43 Kcal
水分＝88g
碳水化合物＝12.1g
膳食纖維＝1.2g
灰分＝0.4g
維生素A＝3.3Re
維生素B1＝0.07mg
維生素B2＝0.04mg
維生素C＝92mg
鈉＝2mg
鉀＝130mg
鈣＝38mg
鎂＝11mg
磷＝22mg
鐵＝0.2mg
功效、對人體的好處：
橙含有豐富的維他命C，除了可減輕感冒的嚴重性之外，維他命C還可預防精子中的DNA遭受破壞而導致男性不孕，幫助預防多種癌症，避免壞膽固醇遭受氧化而導致主動脈內斑塊形成，預防心臟病。當中的類黃酮更是一種抗氧化劑，防止細胞遭受自由基的破壞，預防惡性細胞的擴散；松烯亦可限制膽固醇的製造，幫助分泌消除致癌物作用的酵素。
它含的纖維可幫助通便正常並降低膽固醇，而鉀質幫助維持細胞中的液體及電解質的平衡，並維持正常的血壓和心臟功能。


圖片參考：http://img29.imageshack.us/img29/1286/a420066825cb0a86701ca6d.gif

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