請問紅/黃糖容易變硬, 有什麼方法變回鬆散的?

如果變硬了，無法還原，因為漏氣，潮濕所至，以後記得放入大口樽內，扭緊蓋，沙糖變硬等於米變成飯，趕快用左佢。

通常遇熱及潮濕的情況下，便會造成砂糖互相黏附對方而形成不規則的粒狀，想避免以上情況發生，可以用一個完全密封的容器加上食物乾燥劑用來盛戴紅或黄糖，以及擺放在距離爐火的地方，此方法可以減低外來水份的入侵及避免受熱。

加熱後就會溶化,熱力就得啦.