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癌症與營養醫學 (以下提供網址參考)
你參考一下
根據行政院衛生署於2008公佈的台灣新增癌症患者的數據表示:男性十大癌症發生率第一名為肝癌,女性則為乳癌,平均每7分38秒就新增一名癌症病患。
防癌保健常識根據研究,同時抽煙、喝酒又嚼食檳榔的人,罹患癌症的機率高達一般人的123倍。所以,每個人實在需要遠離煙、酒、檳榔的危害,選擇防癌飲食及適當的補充防癌營養素,並且透過平日適當運動、保持良好的衛生習慣,才能有效預防癌症的發生。
(一) 預防癌症的飲食原則
(1) 採用新鮮、均衡營養的飲食,維持適當體重。
(2) 增加高纖維食物的攝取,如水果、蔬菜、全穀類。
(3) 避免高脂肪飲食及過量食用豬油、牛油等動物性油脂;植物油則避免高溫油炸及反覆多次使用。
(4) 選擇天然食物,少用鹽醃、煙燻、碳烤或加硝酸鹽製作的食物(如:香腸、火腿),不吃發霉食物。
(5) 避免太燙或較刺激性的食物,限量飲酒、不抽煙、禁食檳榔。
(二) 癌症預防之最新科學新知
營養素或食物作用
1大蒜
被『美國癌症研究中心』譽為第一名的抗癌食物,具有降血脂、抗氧化和解毒、調整免疫系統的特性(1、2),可減少細胞受到致癌物質『黃麴毒素』的破壞,降低細胞癌變的機會 (3)。
2菇類精華
(包含冬蟲夏草、靈芝、雲芝、椎茸、舞茸等)
含有重要的『有機鍺』成分,具有抗衰老、抗自由基與抗癌的功能。研究發現,70-97%癌症病人使用後,可減輕疼痛、提高免疫力,亦可輔助化學及放射線的治療(4)。
3輔酵素Q10
為粒腺體能量轉換的輔因子,具有提高細胞內氧氣的利用,增加巨嗜細胞及血液中IgG的抗體,提升免疫力,延長癌症病患5-15年的存活率(5)。
4有機硒
能有效抑制乳癌、肺癌、小腸癌、大腸癌及肝癌的癌細胞生長,並引發癌細胞的自然死亡 (apoptosis)(6)。
5抗氧化營養素
(包括:維生素A、C、E、硒酵母、綠茶、葡萄籽、十字花科蔬果)
研究發現,癌症患者在進行化療期間補充抗氧化營養素,可減少其神經及耳毒性的副作用(7、8),且綜合抗氧化劑的抗氧化效果較單一抗氧化劑好(9)。
6維生素B群
當飲食中缺乏葉酸,容易導致具有抗癌特性的P53基因斷裂,而增加患癌之機率(10)。
7魚油(Omega-3多元不飽和脂肪酸;EPA、DHA)
Omega-3多元不飽和脂肪酸可以增加免疫細胞對癌細胞的辨識能力,故可預防細胞的變異性,更可降低結腸直腸癌、乳癌、子宮頸癌的罹患率(11)。
參考文獻
1. JNMA. 1988;80(4):439-45. 2. Planta Med. 1991;57:s68-72. 3. Anticancer Res. 1911;11(6):2037-41. 4. Altern Med Rev. 2000;5(1):4-27. 5. Biochem Biophys Res Commun. 1993;192 (1):241-5. 6. Anticancer Res. 2000;20(3A):1391-414. 7. Eur J Cancer. 2004;40(11):1713-23. 8. Gynecol Oncol. 2003;88(3):434-9. 9. Int J Devl Neuroscience. 2000;18:367-81.10. AJCN. 1997;65:46-52.11. Eur J Cancer Prev. 1999;8(3):213-21.
營養醫學是屬於「整合性醫療」中的一個重要部份
目前已經有足夠的科學證據顯示補充營養醫學的營養品對於健康的幫助
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http://www.tcdrs.org.tw/100/87mnutralect.htm
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