✔ 最佳答案
回教常見食材雞肉牛肉羊肉ps.雞肉又比牛羊肉更常吃
參考
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005032605584
圖片參考:
http://content.edu.tw/junior/scouting/tc_jr/304/images/pingre.gif
回教飲食特色我想不用豬肉應該是因為宗教因素
回教徒吃雞肉牛羊肉
但雞肉又比牛羊肉更常吃
沙威瑪有用雞肉和羊肉
用雞胸肉適合久烤而且嫩
成本又比較便宜
另外因為羊肉有腥羶味不是每個人都能接受
這可能也是台灣都用雞肉的原因
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回教料理由來請參考以下的文章
位於西門町的國王沙威瑪不擅中文的埃及老闆友善的招呼著。原本是在埃及賣沙威瑪的老闆告訴我們,在中東國家,「沙威瑪」其實是一種非常普遍的小吃,在市集是隨處可見的,而它的阿拉伯語發音就叫「沙威瑪」,其中包含了兩種意義,一是指轉動的東西,就好比我們吃沙威瑪時所看到的,以一根鐵棒固定以轉動的羊肉或雞肉;另一個意思即是國王吃的東西,這是因為沙威瑪在中東國家,是不分尊卑老少都喜歡吃的點心之一。
15年前,老闆與台灣的女友相識結婚,並選定在人潮眾多的西門町賣沙威瑪,這是台灣第一家沙威瑪的引進,也就是在台的沙威瑪創始祖。
除了選用新鮮的食材外,為了完整保留中東的沙威瑪風味,老闆的醬料可都是遠從阿拉伯及埃及進口而來,在口味上可說是相當的道地。 參考
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禁忌 「古蘭經」在回教徒心目中的地位,就如同聖經對基督徒的重要性一般。古蘭經的內容不僅給予回教徒道德引導,還記錄了許多生活上的指導,以及必須遵行的戒律規範。
阿拉伯人認為豬是污穢不潔的動物,考慮到衛生與健康,教主張禁吃豬肉。古蘭經上有段話說:「敬拜真主的人們啊,你們可以吃我賜與的佳餚美食;真主只禁止你們吃屍骸、血、豬肉以及贊誦真主以外之名所宰殺的...」也就是說,對古蘭經絕對虔信的信徒不只不吃豬肉,對那些未依規定程序宰殺得來的肉類,同樣是拒絕煮食的。參考
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005022706257全世界將近10億回教徒在12月9日開始正式進入長達一個月的齋戒月。所謂「齋戒月」指的是回曆的第9個月,又稱為來默丹月(Ramadan)。
回教徒相信,莫罕默德就是在此時得到阿拉顯靈,領悟可蘭經真理。因此教徒白天不吃不喝,克制七情六慾,讓自己完全沐浴在宗教信仰中。在這個月裡,回教徒必須讓自己完全沉浸在宗教性的沉思與虔敬中,每天從日出後到日落前,嚴禁喝水飲食,藉以克制肉身慾念,洗去身心污物。此外他們必須終日專注閱讀可蘭經並禱告,目的在自我省思,學習生命乃是精神信仰與肉體混合,並從靈魂內領悟並接受阿拉的意識。