請問種豆芽菜有味道是正常還是壞掉?

圖片參考：http://www.lhes.tp.edu.tw/~science/NO34/hs/hs33.files/image057.jpg


聞起來有種怪味道，可能是妳住的地方如果室溫太高，催芽時要放在通風的地方，如果味道有就不要了，那就是壞了，因黃豆發芽時會有氣泡產生，應勤換水以免腐臭，夏天因溫度較高、氣泡更易產生，宜置於通風處。首先將黃豆洗淨，泡水4~8小時(視天氣而定，通常泡1個晚上即可；再次用清水洗兩次，將浸泡好的黃豆放濕毛巾內蓋好進行催芽；催芽時應放在陰暗處，通風良好地方，禁止曬太陽，每3~4小時沖水一次；約半天至一天時間，只要冒出一點白牙就可以。

我覺得只要豆芽本身沒黑掉爛掉就是正常, 我的經驗是每次泡水10~15分鐘就把水完全倒掉(要倒乾, 底層才不會泡爛掉), 早晚各泡1~2次, 天氣熱就多幾次, 這樣就沒問題囉.

那是因為你沒有把水流通
導致豆芽菜成長了~水也產生過量的細菌了

種豆芽菜的水最好每天放在水龍頭底下滴一個小時~再放到暗處去繼續發育

版大您好!! 我是小億~!先給您孵化過程唷!! 過程如下:

①選豆:把要孵化的綠豆到在容器 注釋:容器建議用水桶唷!! 然後篩選腐爛石子蟲蛀的東西。
②侵豆:把選好的豆子放到培養皿，拿要孵化綠豆的培養皿，讓豆子膨脹使綠豆加速發芽。注釋:侵泡時間約5~8小時。

③孵化:侵好的豆子放入培養皿，溫度最好是在22~30度易長得好!!。注釋:3~5小時澆水一次!!。
④種出來的豆芽菜有些還帶著殼，需要把殼洗掉這樣就可以吃了。



豆子發芽必備條件:

①水的重要②溫度的重要③空氣的重要。

回到問題:

Q:可是我聞一下水有怪味道
A:那豆芽需要清理，然後再反覆洗3~5遍
Q:
不知道是正常還是壞掉
A:請您聞豆芽菜是否有臭酸味道，那您就得需重種以免拉肚子。

如果您重種可以按照我的順序來種。

最少7天就可收成了唷^^

因初學者不能貼圖所以不能太清楚，請見諒。

版主請選我為最佳拜託!!

小億敬上。

2012-11-12 21:38:49 補充：
對了!!有可能是水太多導致腐爛唷!!

是水太多了
黃豆芽已經爛掉了才會有怪味道!!!