新鮮水果沙律食譜!!!

材料

新鮮士多啤梨 2 杯（約 25 粒中型大小）

香蕉（大型）2 隻

奇異果（中型）4 個

橙（中型）1 個（作沙律汁用）

檸檬（小型）1/2 個（作沙律汁用）


調味料

蜜糖 少量


烹調方法

1.先將橙及檸檬搾汁備用。

2.將士多啤梨洗淨，去蒂並一開為二，香蕉切成厚片，奇異果去皮，分成四份。

3.將檸檬汁、橙汁、一杯士多啤梨和少量蜜糖用攪拌機打至幼滑成沙律汁。

4.將餘下的士多啤梨、香蕉及奇異果置於沙律盤內，再淋上沙律汁即成。如非即時進食，應將沙律置於雪櫃內待用。



士多啤梨蛋白沙律


材料：

士多啤梨4至5粒

奇異果半個

火龍果1/4個

青蘋果半個

香芒1/4個

雞蛋3隻

沙律菜適量

武夷蔥1條

藍莓汁適量

紅莓汁適量

　 　
做法：

1. 先把青蘋果、奇異果、火龍果、香芒切粒，士多啤梨切片，撈勻。

2. 烚熟雞蛋，切半去掉蛋黃。一隻半蛋白切粒，撈入雜果粒中。在餘下的三份半隻蛋白頂上輕界三刀，釀入士多啤梨片。

3. 另備馬天尼杯；先倒藍莓汁在杯底，放上雜果粒，頂放三片釀了士多啤梨片的蛋白圍邊，把雜果粒填滿酒杯，倒點紅莓汁，頂放沙律菜和武夷蔥裝飾。


網址：http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006060703009



雜果沙律　　　　　　　　　　


材料：

草苺、菠蘿、粟米、蛋黃醬、雞蛋一隻


製作方法：

將全部水果清洗乾淨

將雞蛋切片

把全部水果混合起，加上蛋黃醬

把雞蛋片放在沙律上



愛心雜果粟米沙律　　　　　　　　


材料：

蛋白4隻、蘋果1個、粟米1罐、奇異果(中型)4個、沙律醬1瓶、調味料、蛋黃醬、檸檬(小型)1/2個(作沙律汁用)、啤梨1個


製作方法：

檸檬搾汁備用

將蛋白、啤梨及蘋果切粒，將蘋果粒放在檸檬汁裡，奇異果去皮，分成四份

將餘下的蛋白、蘋果、粟米、啤梨及奇異果置於沙律盤內，再把蛋黃醬及沙律醬拌入。如非即時進食，應將沙律置於雪櫃內待用



繽紛沙律　　　　　　


材料：

士多啤梨4至5粒、雜果適量、紅蘋果1個、雞蛋2隻、沙律適量、菠蘿片適量

製作方法：

先把紅蘋果、士多啤梨片、菠蘿片、雜果粒切好備用

然後，再把雞蛋2隻切好備用

最後，把沙律攪拌至生果中



滋味樂沙律　　　　　　　　


材料：

鮮果喜多郎一盒、菠蘿一小罐、蘋果一個、火龍果一個、奇異果一個、沙律醬適量、百力枝適量


製作方法：

先把要用的生果切成不同形狀，然後，加入適量的沙律醬

將蜜桃、奇異果、菠蘿等生果擺好，用作裝飾

最後，把預先準備好的鮮果沙律倒上中間位，大功告成



愛心健康沙律　　　　　　　　


材料：

青提子、蕃茄仔、蘋果、士多啤梨、巨峰提子、紅蘿蔔、沙律醬、奇異果、麵包、粟米


製作方法：

首先把各種生果切粒，然後拿去洗，把生果放在碟上，把沙律醬和水果放在一起，然後將麵包挖空中間部份，將內裡麵包取走，把生果沙律放在麵包內，再裝飾其它部份就完成



水果沙律　　　　　　　　


材料：

蘋果1個、火龍果、奇異果各1個、芒果半至一個、生菜1/4個、鮮忌廉/沙律醬1磅(480克)、檸檬半個


製作方法：

生果切片、去皮

生菜切絲放在沙律盤上，各種水果分別置上

鮮忌廉/沙律醬與檸檬混合或，然後澆在生果上，完成



媽咪沙律　　　　　　　　　


材料：

蘋果、火龍果、芒果、檸檬汁


製作方法：

把全部生果切碎，放少許檸汁再放沙律醬便可



沙律大餐　　　　　　


材料：

蘋果1個、梨子8粒、奇異果1個、梨1個、沙律醬1瓶、青瓜1條


製作方法：

把所有材料洗淨(除沙律醬)

把洗淨的材料切粒備用

把沙律醬加入生果裡，便完成了



美味沙律　　　　　　　　　


材料：

蘋果、香蕉、奇異果、芒果、檸檬


製作方法：

首先全部東西洗乾淨

跟著把全部生果切粒

然後把沙律醬與生果粒攪勻

最後上碟完成



夢幻沙律　　　　　　


材料：

蘋果、火龍果、果汁糖、芒果、沙律醬、奇異果、蕃茄、彩虹糖


製作方法：

首先把蘋果、芒果、奇異果和火龍果用清水洗乾淨，然後將這些水果去皮，再切成粒狀，接著便是再加沙律醬和水果放在碟上，最後再用彩虹糖和果汁糖來加入伴碟

士多啤梨蛋白沙律
　材料：
士多啤梨4至5粒
奇異果半個
火龍果1/4個
青蘋果半個
香芒1/4個
雞蛋3隻
沙律菜適量
武夷蔥1條
藍莓汁適量
紅莓汁適量
　　做法：
1. 先把青蘋果、奇異果、火龍果、香芒切粒，士多啤梨切片，撈勻。
2. 烚熟雞蛋，切半去掉蛋黃。一隻半蛋白切粒，撈入雜果粒中。在餘下的三份半隻蛋白頂上輕界三刀，釀入士多啤梨片。
3. 另備馬天尼杯；先倒藍莓汁在杯底，放上雜果粒，頂放三片釀了士多啤梨片的蛋白圍邊，把雜果粒填滿酒杯，倒點紅莓汁，頂放沙律菜和武夷蔥裝飾。

●水果沙拉的做法（A）
材料　小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；
配料　酸奶50毫升；
制作　将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。
特点　甜酸可口，红白相映。
●水果沙拉的做法（B）
材料　菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；
配料　红葡萄酒1杯，白糖少许；
制作　1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
特点　爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。
●水果沙拉的做法（C）
材料　苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；
配料　白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作　1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
贴士　可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。
特点　香味浓郁，具别国风味。
●水果沙拉的做法（D）
材料　苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；
配料　沙拉调料100克；
制作　1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点　造型美观，酸甜适口。
●水果沙拉的做法（E）
材料　香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料　冰激凌适量
制作　1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
特点　色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
●水果沙拉做法（F）
材料　苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
配料　沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作　1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
贴士　1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
自制沙拉酱
配料　色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。
制作　用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。
沙拉酱介绍
丘比沙拉酱　保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。
丘比沙拉酱（香甜味）　使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。
丘比沙拉酱（全蛋型）　口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。
丘比千岛酱　使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。
做水果沙拉的窍门
1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。
2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。
3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1,即3份的沙拉酱，1份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。