麩 胺 酸 的具 有 兩 個 羧 基 ， 其 Ka 值 分 別 為 6.5* 10負3次方與5.6 *10負5次方 。 麩 胺酸 的 單 鈉 鹽 就 是 味 精 ， 為 麩 胺 酸 的 一 個 羧 基 與 1 當 量的 氫 氧 化 鈉 作 用 後 的 產 物 。 下 列 有 關 麩 胺 酸 與 味 精 的敘 述 ， 哪 些 正 確 ？
(A)麩 胺 酸 有 兩 個 羧 基 ， 所 以 不 是 一 個 胺 基 酸
(B)麩 胺 酸 可 與 鹼 反 應 ， 但 不 可 與 酸 反 應
(C)兩 個 麩 胺 酸 縮 合 反 應 後 ， 其 結 構 就 有 一 個 肽 鍵
(D)味 精 溶 於 水 呈 弱 鹼 性
(E)味 精 在 中 性 水 溶 液 中 ， 大 部 分 以 負OOCCH2 CH2 CH(NH3正 )COO負的形式存在
錯誤的地方在哪裡
更新1:
我的檔案中還有很多化學題目沒有人回答 歡迎各位都可以點我的檔案提供各位精闢的解答 謝謝
