我係初學者~~ 想學整蛋糕&甜品><
我初步係網上Search, 發現好多都好貴下... 加上我又唔清楚質素如何
你地有冇咩介紹, 質素又好, 價錢又值得呢?
(最好有得比學員自己拎番屋企><)
唔該哂><
介紹 整蛋糕 整甜品 課程/班
2012-09-30 10:40 am
回答 (2)
2012-09-30 7:21 pm
✔ 最佳答案
吾一系要 上 ｃｏｕｒｓｅ 摩卡慕斯 (Mocha Mousse)
成份:蛋黃150公克
糖170公克
水45公克
吉利丁12公克
espresso咖啡汁30~40公克
鮮奶油550公克
巧克力 少?/P>
1.將蛋黃放入攪拌機打發。
2.將糖加水煮滾到121℃後，加入(1)混合。
3.將浸過溫水的吉利丁和(2)拌勻，溫度降到60℃時， 倒入 espresso咖啡汁。
4.冷藏3~4小時。
5.鮮奶油加(3)拌勻。
6.加上鮮奶油、巧克力與咖啡豆裝飾。 http://homemade-cake.com/recipe.php?id=104
2012-10-02 8:49 am
去工聯會學！$1490左右有十堂！
每次有得學之餘又有即堂試食！
仲可以將你響堂上整的製成品帶回家與家人分享！
Very good!
11月課程出左啦！快d上網睇下啦！好快滿額！
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收錄日期: 2021-04-23 23:38:31
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20120930000051KK00053