如何清潔煎烹的油漬和焦

好簡單！

先用廚用紙、抹手紙或紙巾，把過剩的油和汚去掉，(如有焦垢要先用水把焦垢浸一段時間，令它軟化)，用普通洗潔精清洗便可。

重點是！任何油漬和汚漬都不可重燒，即是，每次下廚後必需即時清洗干淨！

若巳是多次重燒的油汚垢，對不起！沒辨法！必需用剷、括、磨、和砂粉、潔而亮、除油浸漬粉等的粗暴方法了！

用一種叫Oven & Grill Cleaner OG-01 , 很多食市餐室廚房都用 .

2012-09-27 18:03:23 補充：
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用哥士的英文(Caustic Soda)的中文音譯。正式名稱是氫氧化鈉（NaOH，俗名火鹼、燒鹼、苛性鈉。在香港稱為哥士的）常溫下是一種白色晶體，具有強腐蝕性。易溶於水，其水溶液呈強鹼性
(五金鋪有得買)開溫水浸一晚，第二日用水沖洗一抹攪掂。記住帶手套

如果你用完即洗，用普通洗潔精就可以，焦底可以用綱絲擦，易潔鍋就唔好擦，但易潔鍋唔會焦底。