如何把烤雞烤鴨烤的入味

2012-09-17 8:22 pm
最近把工作辭了.現在在家研究烤雞烤鴨.準備要在菜市場擺攤做生意.原本就有學過港式烤鴨.是跟家裡的客戶學的.不知是不是沒交到位還是我沒學到位.老是覺得少一味.且烤出來的味道就是淡不鹹也不夠香.因為好多年沒烤了.現在重新再烤就是少一味.給親朋好友吃他們都說香味淡且鹹味也淡.色澤還可以.但還要在紅一點.我是用木炭烤鴨爐烤的...現在一直突不破瓶頸...希望有烤雞烤鴨的達人可以教教我嗎....謝謝....壓力好大....

回答 (2)

2012-09-18 6:29 pm
✔ 最佳答案
肉品有醃漬過會比較入味.香氣也比較足.一般再考的時候可用麥芽糖或冰糖加水調勻要烤之前姜琦均勻塗抹過即可.
http://tw.myblog.yahoo.com/foodking0977247375/archive?l=f&id=179
參考看看.也有烤鴨的喔!
2012-09-19 8:54 am
Hello

我是吳承璟

也許你問的問題跟我回答的沒有直接關係
但是我還是有一些事情想跟你說。
我鼓勵創業加盟做小生意,創業是件好事
但,不是你覺得這個生意看起來很好賺、別人生意都很好,就代表它可以做
生意到底能不能做,是經過”計算”的,而且是相當精細的計算。

你知道有些店家每月營業額100萬,但還是每月倒賠30萬
一天開店做生意14個小時,但做越多賠越多
所有加盟合約書裡都有一條會拴住業者的”隱形的鎖鏈”
我想很多人都不知道這點

所以,不管你是做加盟還是小生意
我都想先跟你說一個很有趣的事:創業,真的不需要太"拼命"。

我的人生從負債400萬開始
關於我的故事,你可以透過我的部落格來了解。
http://chanway.pixnet.net/blog/post/47963704

現任詠庒國際董事長、家傳秘滷連鎖滷味創辦人
曾任中國知名企業作教練顧問、被Smart雜誌以「創業達人」專訪
著有《創新業,滾錢潮》一書

http://changewu.com/changebook (內有免費試閱~)

關於做生意這方面,我有一些事想跟你說。

在我負債的時候,生活壓力很大,曾經一個禮拜沒錢吃東西,親戚朋友也離我遠去,我的人生走到了最低潮。直到了數個月後,我開始搞懂了一個關鍵....」

「一個在這世上,只有少數人才知道的關鍵,而徹底運用了這樣的方法,也讓我在短短幾個月內就翻身,並且還清負債。」

在這之前我也認為,創業成功一定要非常非常努力,還要能夠吃苦耐勞,每天睡不到3小時,365天不斷投入工作,從不休假,必須學會各種技能與專長,還必須有許多的資本,才能創業成功!

但是,如今有人再來問我,創業成功的關鍵有哪些?或是做生意的訣竅是什麼?我會毫不猶豫的說:

#不是要吃苦耐勞
#不是要非常非常非常努力
#不是要有再多的錢
#不是要擁有許多專長
#也不是要你成為專家
#也不是搞到每天睡不飽
#更不是要你365天,通通不休息
#統統都不是...

這些都是一般人認為創業成功的人所該有的作為。

而我也曾經深信不疑,不管經歷多少次失敗,我都認為是自己不夠努力、做得不夠好,因此賺不到錢,所以總是默默的對自己說

「失敗是暫時的,堅持下去,就能看見希望.....」

但問題是,錯誤的思維,錯誤的方法,就算再努力一千次、一萬次,還是錯!

努力並沒有錯,但很多人沒有仔細思考過....

『在你的事業中,你究竟是努力做員工應該做的事,還是努力做老闆應該做的事?』

許多人常常掉入創業的陷阱,總以為自己在創業,但實際上,卻只是又買了一份工作給自己。

在創業初期,或許因為沒什麼錢,所以自己除了是老闆之外,還要身兼員工,但是當事業開始賺錢時,是否應該開始把原本是員工做的事情給外包呢?而讓自己可以更專注於老闆該做的事情上。千萬別為了省小錢,讓自己陷入無止境的工作中。

如果你想要創業成功,並且讓你的事業永續發展
我提供你一堂我”免費”的授課,歡迎並鼓勵你前來學習。
我將把我創業十年來,我所學到的經驗、商業技能等等...
一步一步敎給你。

你將會學到:

了解金錢遊戲的規則,建立生意人必備的財務知識
如何發掘商機與生意,並將你的想法變成有利可圖的事業
你絕對必須掌握的數字,如何評估你的事業發展
誰說辭職才能創業?你如何也能不用辭職,開始建立商業系統
無本投資房地產策略

還有…更多的財商技巧

http://changewu.com/notchange


如果你有關於創業加盟做生意的問題想要請教我
我自己有辦一個聚會,做免費顧問,常常會有人帶創業的朋友來跟我聊天
也會有些正準備要創業的人來問我,我也會給他们一些建議
每個禮拜一晚上7點到9點在伯朗咖啡科大店(捷運忠孝新生3號出口)
要來的話請先寄E-mail至[email protected]跟我說一聲
參考: 自己是創業家兼企業家


收錄日期: 2021-04-27 19:53:43
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20120917000016KK02306

檢視 Wayback Machine 備份