焗烤用的白醬(奶油醬)

單純白醬做法

1)奶油40g

2)洋蔥50g

3)低筋麵粉4大匙

4)高湯500cc

5)動物性鮮奶油50cc

可加也可不加的材料有(加了會多這些香料的香味):
月桂葉、鮮奶、白酒、百里香、西洋芹碎、俄力岡粉、巴西里碎



作法:

1)融化奶油後將洋蔥剁碎炒香炒至透明

2)再加入低筋麵粉以小火炒香(變成像栗子色，注意別燒焦囉)，加入高湯(或鮮奶)
與鮮奶油攪拌，直到沒有麵粉顆粒

3)若要加香料，此時再加入，然後拌炒約兩分鐘即可


白醬可以一次做多一點起來冰冷凍，看是要配義大利麵、焗烤馬鈴薯或焗烤花菜，都很好吃唷!

哩好呀!!
建議您還是買現成的、口味有甜&鹹的、一般賣場&超市就有囉!
如自己做的話!不敷成本又耗時(由其做白醬要先炒麵粉、那才是有難度的ㄛ!?)
有空來我的部落逛逛加加人氣唷...

http://tw.myblog.yahoo.com/foodking0977247375/archive?l=f&id=181&page=2

這裡有.可索取免費試用品.