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為什麼使用手就是野蠻人呢?
使用筷子湯匙只是餐桌禮儀中的一部份而已。其實用筷子吃麵時湯汁多少也會濺到桌子或衣服上, 有些西方人也會覺得不夠使用叉子來得"優雅", 甚至是"不文明"。像是日本吃拉麵時也會吃出聲音以表示食物好吃; 本來出於對老闆尊重的舉動卻被其他國家理解為沒禮貌, 野蠻的表現。
其實人們的飲食觀也在一直改變, 謝忠道很久以前的文章中也有提到 "拿起食物或承載串叉的器具時, 動作姿態講究不急不徐, 自信從容, 既不影響正在進行的社交話題, 或是分心於進食的狀態, 才是上乘的優雅。"
有時候不同的用餐方式正是飲食文化的一種, 像是三文治, 水果, finger food等不也是要用手吃的食物嗎? 能在適當的時候使用適當的餐具才是對飲食文化的尊重, 而不是以個人的標準去評價對方。