光波爐焗蛋糕食譜

圖片參考：http://www.baby-kingdom.com/data/attachment/album/201202/16/101223fb8bkh3h51dibfl5.jpg


圖一：焗緊
圖二：發得好高
圖三，反轉抖涼
圖四：藍莓芝士蛋糕

d相吳識整，倒轉曬！sorry

我自從搬屋後，新屋擺吳到焗爐，所以我已經三年無焗野，最近買個光波爐，買時貪佢話無油煙，功能又似焗爐，所以我就將佢安置係飯廳，琴日唸住整6吋蛋糕，之前聽d網友話用光波爐焗蛋糕個心吳熟，蛋糕面吹到變形，個蛋糕好矮等等，都有曬心理準備吳會做到預期效果，到我準備好材料先發現個6吋模借左比呀妹，無計啦，唸住用個8吋模，心唸，矮就矮啦，點知吳單止吳矮，仲好高添，我用細風力180度焗，個面好似紙包蛋糕咁滑，個心亦無吳熟，非常正，宜家真係日日有焗，好開心呀！


食譜我係跟呢個 藍梅芝士蛋糕
原食譜無蛋糕底，我覺得加左好味d，各位可依個人口味更改


2012-09-03 01:34:05 補充：
自此之後, 每星期都會抽兩三日焗蛋糕, 唉, 如果咁容易就畀我成功嘅, 咁嗰啲教整餅嘅導師咪要執包袱? 結果梗係又失敗啦.雖然, 如果依足嘅話, 個蛋糕一定超高卡路里, 但唔試過, 又真係唔知係咪呢個原因, 所以先至失敗連連喎.於是我只好乖乖依住食譜嘅份量, 做法, 材料, 總之乜都跟到足啦.結果, 咪一樣衰咗囉 為咗一次僥倖嘅成功, 已經換來太多太多嘅失敗, 前後亦浪費咗好多錢, 而呢啲錢, 足夠我買好多個好好味嘅蛋糕喇.好彩一直未去專門店入貨啫, 如果唔係, 嗰啲材料都唔知用嚟做乜, 至於買買埋埋嗰啲工具, 而家惟一嘅命運就係束之高閣封塵.唉, 我又一次敗家嘅行為.

光波爐焗芝士蛋糕

材料 : Cream cheese 250 gm、糖 70克、全蛋 2隻，檸檬青一個、檸檬汁一湯匙、淡忌廉 100克、酸忌廉(或純乳酪) 100克、粟粉 2湯匙做法 :Cream cheese 室溫放軟，加糖用蛋拂攪至軟滑無粒粒，先下一隻蛋攪勻，完全溶入後再下第二隻蛋攪至完全混合，順序加入淡忌廉攪勻，再下酸忌廉、檸檬汁、檸檬青混合成軟滑糊狀，最後篩入粟粉攪勻，入模，170度焗25-30分鐘便完成。From;blog.yahoo.com/_ DHXD2TLQSGMDQYER45QTRT3IFE/articles/ 11768牛油蛋糕 材料:
金罐牛油 120g (我用左普通牛油)
糖霜 90g
低粉 100g
栗粉 35g
泡打粉 1/4t
蛋 2隻
牛奶 16g

做法:
1, 牛油在室溫放軟之後和糖霜用電動打蛋機中速打到變奶白,好似 cream
2, 蛋打散之後慢慢逐少逐少加入做法(1)中, 令到d 蛋液同牛油溶合不分離.
3, 低粉, 栗粉, 泡打粉事先同篩過, 將d 粉又遂次加入做法(2)中,不過今次用慢速打勻.
4, 最後加入牛奶, 又係用慢速打勻.
5, 模具底同邊事先用牛油紙圍起. (我無用, 焗好後攤凍, 都好易脫模)
6, 倒入已經整好既面糊.
7, 放入焗爐用170度焗25分鐘左右, 視自己爐溫而決定, 焗左10分鐘左右在蛋糕中間界一刀, 咁樣會靚仔d
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