朋友生日!!急造蛋糕!!急!!

朱古力慕士凍餅

材料: ( 六 寸 凍 餅 份 量 )
A----餅底
餅乾碎-------------------50g
牛油(室溫放軟)------ 25g
B----慕士材料
朱古力 ------------- 100 g
牛奶 ------------------------ 50 g
淡忌廉---------------------- 200 g
雲喱拿香油 ------------ 1至2滴 或 雲喱拿條1/2 條
魚膠粉-------------------- 8g
冷開水 -------------------- 1/2 碗

做法----餅底
1. 牛油室溫放軟,加入餅碎拌勻.
2. 將餅底料放入準備好的慕司圈內,以小匙協助鋪平,放入雪櫃下格待用.

做法---慕士
3. 牛奶隔熱水煮至微熱
4. 加入雲喱拿條或香油
5. 加入朱古力至溶
6. 離火拌勻,備用
7. 另備一深盆,發打淡忌廉至軟綿狀(無須打至企身)
8. 加入朱古力溶液
9. 魚膠粉以冷水攪勻,隔熱水座暖,加入朱古力慕士內輕輕拌勻
10.入慕士圈內,放入雪櫃下格冷藏至凝固
11.取出凍餅,取走慕士圈,放上現成或自制的朱古力裝飾,完成.

呢個係6吋蛋糕,如果你覺得唔夠可以x2/3/4/5

希望幫到你!

其實你如果要蛋糕食譜既話,你去yahoo揾都有好多架|a.
至於份量,你可以睇番個食譜,再加d材料,
例如:
xx蛋糕(5人份量)

材料:
麫粉300克
...
...
...
咁你整既時候就可以落900克麫粉.
如果佢冇話幾人份量,你就可以睇下佢要求個模既大小,自己再估算下係幾人份量。
呢度有幾個蛋糕食譜網:
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/

http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/cheese.htm

http://www.leisure-cat.com/frm_1000_cake.htm
希望幫到你.

日式芝士餅 (芝士片製) Japanese Cheese Cake
材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉30 克
粟米粉10 克
蛋2隻
糖40 克
卡夫芝士2 片
淡忌廉50 克
牛油30 克
用具︰
15cm 圓形餅模一個
製作
1. 預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2. 蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3. 蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。
4. 篩好麵粉及粟米粉。
5. 卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。
6. 攪勻 (2)+(3), 篩入 (4), 加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。