煲湯個陣唔樣得唔得?

若果是中式老火湯，首先預備好湯料，豬或豬骨要預先氽水，即是將豬或豬骨放入滾水中數分鐘，然後取出，目的是去除豬肉的血水及豬臭味，令到出來的湯香濃美味，而其他材料用清水洗淨切件；將清水滚，然後將所有材料放入，以文火《即收慢至中小火》煲約2至3小時，完成後下鹽調味即成。