煲湯個陣唔樣得唔得?

🍴 飲食台烹飪及食譜

~Ying Yu~

2012-07-26 4:05 am

煲湯個陣點樣睇得唔得?
最有我次次煲湯,煲煲下都無味得肉味,點解會咁?

更新1:

我煲湯好多次都係咁,點解???

更新2:

煲湯點粄入味D?

回答 (1)

用戶53280

2012-07-26 8:33 am

✔ 最佳答案

若果是中式老火湯，首先預備好湯料，豬或豬骨要預先氽水，即是將豬或豬骨放入滾水中數分鐘，然後取出，目的是去除豬肉的血水及豬臭味，令到出來的湯香濃美味，而其他材料用清水洗淨切件；將清水滚，然後將所有材料放入，以文火《即收慢至中小火》煲約2至3小時，完成後下鹽調味即成。

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收錄日期: 2021-04-23 14:04:33
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