不加牛奶的冰淇淋製作方法

你是指不用牛奶還是不用奶製品?
光指牛奶的話, 可以用鮮奶油, 或是優格做冰淇淋。要是對奶類過敏的話, 可以試用豆漿代替。

冰淇淋的軟滑口感正是來自奶製品的乳脂肪, 要是完全不使用奶製品的話, 做出來的便是Sorbet(雪泥/雪酪), 而不是冰淇淋了 :)

哩好呀!!
加鮮奶的用意是在促使冰變綿密而成冰淇淋、不加鮮奶時冰就會比較粗糙變成冰沙囉!!
加鮮奶是比較健康啦!您可試試加煉乳ㄚ!可是熱量不低喔!!