市面上教大家做冰淇淋的方法中總要加入牛奶
有哪位大大可以教我不加牛奶的作法??
不加牛奶的冰淇淋製作方法
2012-07-19 7:24 pm
回答 (2)
2012-07-20 5:13 am
✔ 最佳答案
你是指不用牛奶還是不用奶製品?光指牛奶的話, 可以用鮮奶油, 或是優格做冰淇淋。要是對奶類過敏的話, 可以試用豆漿代替。
冰淇淋的軟滑口感正是來自奶製品的乳脂肪, 要是完全不使用奶製品的話, 做出來的便是Sorbet(雪泥/雪酪), 而不是冰淇淋了 :)
2012-07-20 4:58 am
哩好呀!!
加鮮奶的用意是在促使冰變綿密而成冰淇淋、不加鮮奶時冰就會比較粗糙變成冰沙囉!!
加鮮奶是比較健康啦!您可試試加煉乳ㄚ!可是熱量不低喔!!
加鮮奶的用意是在促使冰變綿密而成冰淇淋、不加鮮奶時冰就會比較粗糙變成冰沙囉!!
加鮮奶是比較健康啦!您可試試加煉乳ㄚ!可是熱量不低喔!!
收錄日期: 2021-04-30 16:56:33
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20120719000016KK02705