擰檬...酸性?...鹼性?

檸檬是酸性

檸檬酸

營養價值

果實主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。果實中含5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素C和49.88克的檸檬酸。

主條目：檸檬酸

檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速群島出現，由於它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Citrus_x_limon_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-041.jpg/250px-Citrus_x_limon_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-041.jpg

因為檸檬裡面有檸檬酸,所以檸檬係酸性!!!

檸檬是有citric acid , 所以是酸性 , 這是在lemon未食入口時 , 但吃了入身体內 , 經身体digest及分解後 , endproduct是鹼性 . 所以未吃入身體內 , lemon 是酸性 , 吃了入身体內經分解 , 程鹼性所以是鹼性食物 . 又如醋体外是酸性 , 吃了入身體內是鹼性 .

檸檬是酸性的。pH值，亦稱氫離子濃度指數,是測驗液體的濃度的。一般的ph值是7,而在擰檬是7以前,ph值達2.4,因此是一項極酸的液體之一.。

檸檬酸是一種有機弱酸，一種天然防腐劑，也用於向食物和軟飲料中加入酸味。
果實主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。果實中含5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素C和49.88克的檸檬酸。

檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494年在亞速群島出現，由於它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C。

檸檬汁是調製雞尾酒和製造飲料的重要原料，西方人吃魚時常滴入檸檬汁以去除腥味。