關於一些簡單的小點心...

鬆餅
http://blog.yam.com/zypjpzii/article/25730922小餅乾
鬆餅粉200g、無鹽奶油50g、全蛋1顆
做法
1.奶油室溫融化。
2.加入全蛋用打蛋器攪拌均勻。
3.鬆餅粉要分次慢慢加入，揉成麵團。
4.這時候可以加入堅果類、巧克力豆、葡萄乾等等。
5.最後用朔膠袋袋起來、放到冷藏30min就可以拿出來壓模。
6.快拿出餅乾麵團前5min、先把烤箱用160度預熱一下。
7.餅乾壓模後，就可以放進烤箱10~12min就好哩。
(餅乾最好是放涼一點再吃，不然會回軟，口感就不好吃了唷)


2012-07-15 06:13:55 補充：
戚風蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/satoko2238/27844300

17款蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/florayu/10870622

杯子蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/kellyla/13545610

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


觀看台北濱江美食介紹　http://adf.ly/mcQBV

蛋2個

牛奶糖(適量)

吐司

作法:蛋加牛奶糖攪勻 在把蛋液抹(可以慢慢抹上去讓他吸入)在土司上或泡入蛋液中(不要泡軟)

用油下去煎至金黃或用烤的>>夏天我不喜歡開火我都用抹的再用烤箱烤至

金黃也比較不會煎到焦而且烤的時候可以等他成形後再抹上一層味道很棒喔!!

塗土司要看哪種的，有的買回來本來就是鹹的因為專門拿來塗土司

像安佳奶油就有2種一種無鹽奶油一種有鹽的奶油

所以大多拿來吃的多數有鹽的奶油

另外如果想吃香蒜麵包

可以買有鹽奶油或無鹽奶油

奶油1塊(看作大約多少取多少)

大蒜適量(切完後稍微吸乾)

巴西里(大賣場有賣)適量

白胡椒粉

鹽巴(買有鹽的如果不夠鹹在家加)

作法:將奶油打軟化加入大蒜碎跟巴西里碎再打勻在調味

巴西里有乾燥的也有新鮮的新鮮的要自己切切完也是要吸水

2012-07-21 00:37:00 補充：
因為小甜點都要磅秤來量比較好建議你可以到大創買39元小磅秤來用

你好：小烤箱就可以完成喔!還蠻方便的,塗土司的奶油是有鹽無鹽都沒關係，不要太介意，有鹽多加一點糖就可以了。
餅乾的作法：將砂糖和奶油拌勻，加入已打散的蛋拌勻，再加入鬆餅粉一起揉成麵團後，用保鮮膜包起來，放在冰箱冰１小時，再把麵團桿成1公分厚度，用形狀壓模，壓出圖案後，用烤170度預熱5分鐘，烤15分即可，但是還是要檢查烤箱的餅乾，免的烤焦了。
材料：
鬆餅粉300g
奶油75g (回溫軟化)
砂糖30g
蛋1個
杯子蛋糕作法：將材料放入調理碗裡，用打蛋器混合攪拌均勻，然後將麵糊到入，塗上奶油的容器裡，約３分滿，烤箱上下火180度，烤15分鐘即可，烤好了先用竹籤插蛋糕中心，若無沾黏就是熟了。
材料：
鬆餅粉100g
蛋１個
細砂糖50g
牛奶60cc
沙拉油1又1/2大匙
無鹽奶油少許
◎以上都可以加抺茶粉，可可粉或咖啡粉及堅果類。
糖粉起酥片：將冷凍起酥片對切，中間劃一刀穿過去，刷上蛋液後，灑上糖烤成金黃色就可以了。
以上都很簡單可以試試看！

而沒有秤重量的工具也不是大問題, 網路上有不少食譜都是以"杯"作為材料單位的。
蛋跟奶可以做布丁, 有烤箱的話可以做麵包布丁。鬆餅粉可以加以變化作餅乾甚至是用微波爐做些簡單的小蛋糕, 簡易奶皇包等。有關鬆餅粉的創意食譜, 不妨參考這個blog :)
http://blog.roodo.com/spoon/archives/cat_55482.html

要是看到有興趣的食譜以gram為單位, 亦可自行用杯子作換算。
由於不同材料的密度重量不一, 所以以一個250ml的杯子來說, 常用的烘焙材料換算起來大概是這樣:

水/奶等液體 250g
細沙糖 200g
鹽 300g
麵粉, 糯米粉等粉類 150g

eg食譜需要75g麵粉就約是半個杯子的量, 如此類推。

2012-07-15 16:58:35 補充：
沒有特別標示的奶油, 塗吐司用的通常都是有鹽奶油。

2012-07-15 17:02:20 補充：
開頭多打了一個"而"字o.o
沙糖->砂糖