卡門貝爾乳酪/起司

Camembert配法國麵包滿好吃的啊, 另外配cracker也是常見的配搭, 切一片起司放上去就可以直接吃了。

要是原個料理的話, 常見的做法是用刀在上面劃幾個開口, 然後塞幾片蒜頭跟一些香草, 整個放到烤箱烤, 烤到裡面的起司溶化 (外面的皮不會溶) 後, 便是個小小的起司火鍋了, 可以沾法國麵包, 馬鈴薯, 蔬菜之類。在電視上也看過加紅酒的版本; 甜口味則會加上果仁, 無花果跟蜂蜜/ 焦糖漿。

這種起司的香氣跟口味都滿溫和的, 所以喜歡的話也可以加到沙拉, 濃湯裡; 或是義大利麵, 鹹派, Omelet等 :)

卡門貝爾乳酪這種軟起司，一般不是烤來吃的，很少配上吐司麵包，最好直接抹在厚餅乾上吃。
乳酪上那層白白的，是可以吃的。