如果要將涼麵帶出去外面當午餐食用能將冰塊放置在涼麵上面然後再

你並沒有說明你的保溫袋型式 , 但我相信我所說的方式, 你就瞭解了 .

你要將涼麵外出作午餐 , 要將麵本身與醬料分開 (就如同你在小吃店外帶或便利店買的一樣）盒裝或保鮮袋裝, 放置於保溫袋(等同保冷袋)中.

袋中放一個小型冰過的冷煤,或是小小降發燒的冷膠袋(當然要冰過的),　則這樣的保鮮效果會減緩熱天時食物腐壞的時間; 意思是, 還是不宜放置過久, 一樣會壞掉.

同理; 如果你要帶自製義大利麵條, 或是乾拌麵 , 先將煮熟的麵條, 用冷水沖過瀝乾, 裝入保鮮袋或盒中, 調味醬料分開裝袋 , 利用保溫袋 + 小冷煤, 就可以帶出了 .



　　

冰塊可以用塑膠袋包起來，放在便當盒下方，再放入保溫袋，這樣不但提供更好的保溫效果，也不會破壞涼麵的口感。

之前學到的一個很簡單的撇步, 不用特別準備冰塊, 主要是針對沒有任何保溫用的容器或冰箱而設的方法。

做法就是使用盒裝飲料 (果汁甚麼的都可以) , 先把它放到冰箱冷凍幾個小時, 要不要凍至結冰就看天氣或吃午餐的時間決定, 冰好後將盒裝飲料跟午餐盒放在一起, 再用袋子裝好就可以了。

原理是冷凍的盒裝飲料在室溫慢慢溶化的同時, 同時亦能保持涼麵的溫度。一個早上左右, 涼麵不但還會是冷的, 還有冰涼的果汁可以配著喝。

因為工作的地方有提供冰箱所以沒有用過這個方法, 但你可以試看看。