黃醬是什么?

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2012-07-10 8:02 am

請問大陸人講的"黃醬",香港是指什么醬?

回答 (1)

Yan

2012-07-10 10:48 pm

✔ 最佳答案

黃醬

用黃豆為原料，經過發酵加工，添加各種香料，呈粘稠狀態的調味品，是中國菜的主要調料。黃醬可以用於烹調菜肴，也可以直接佐餐，例如北京的風味小吃「炸醬麵」，就是用炸香的黃醬拌煮熟的麵條。

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