有無簡單、快捷既甜品食譜?

檸檬,蘋果,香橙各一,渣汁混雜,拎去涷

雞蛋,牛奶,用牛奶去登隻蛋,結左之後拎去涷,

用個大杯裝佢,要預留空間,之後

將正話既雜果汁拎出離,混和魚膠粉,倒落下登好左既蛋度,等佢結埋一齊,

成品應該係3果者哩包住左隻登蛋既,唔想自己渣汁同溝魚膠粉就直接買者喱粉去沖水倒落去,結埋之後一樣既姐

你家沒有微波爐跟鍋子嗎? 鍋子可以煮糖不甩, 雪花糕, pancake, 布丁, 燉蛋, 燉奶, 也可以自製西多士; 微波爐則可以做簡易的小蛋糕, 芒果糯米滋等。要是只能用冰箱的話, 你可以做不同口味的果凍, 或是優格配水果之類的。

巧克力香蕉/ 草莓:
1.巧克力切小片隔水加熱或微波至溶化 (不要太久會焦掉)
2.香蕉可切片/ 草莓洗好抹乾沾上巧克力
3.放冰箱至巧克力凝固

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Brigadeiro, 巴西巧克力甜點, 有像點松露巧克力跟焦糖巧克力。
可可粉4湯匙
牛油1湯匙
煉奶1杯
可可米/ 果仁

1.倒入鍋子小火不時攪拌4-5分鐘煮至濃稠狀 (可微波代替, 但巧克力會不時膨脹,需一直查看), 離火冷卻至能觸摸的溫度
2.搓成小圓球, 可依喜好滾上可可米/ 果仁, 可直接吃或冷藏後食用

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糖不甩, 陽春版的中式甜點。
1.糯米粉慢慢加水搓成不黏手的粉團
2.然後燒一鍋滾水把丸子煮熟撈出
3.再沾上你喜歡的料 (eg.花生粉/ 黑芝麻粉/ 抹茶/ 黃豆粉 加糖)

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雪花糕, 吃起來像奶酪, 冰冰涼涼的。曾在食譜裡加可可粉/融化的巧克力(沒加椰子粉), 冰好後吃起來很像巧克力慕斯。

鮮奶2杯
糖1/3杯
玉米粉1/2杯
椰子粉 適量

1.牛奶250cc加糖煮滾
2.把玉米粉加入餘下的250cc牛奶拌勻
3.將拌勻的玉米漿慢慢倒入鍋中, 不時攪拌, 直到像麵糊的稠度便關火
4.倒進耐熱容器中, 待涼放入冰箱冷藏
5.冷藏後可直接吃或倒扣至盤上切塊, 沾上椰子粉

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法式多士, 少油版本。
吐司2片
蛋1隻
鮮奶1/3杯
花生醬/ 煉奶/ 冰淇淋/ 糖漿/ 巧克力/ 香蕉/ 牛油 適量

1.蛋+鮮奶混合
2.吐司片浸在蛋漿中直至全被吸收, 港式西多士會先在兩片吐司中塗上花生醬
3.用點牛油煎香吐司, 加上喜歡的配料

蛋糕食譜 > 甜品食譜 > 朱古力慕斯

成份:無糖朱古力　　　30g
甜朱古力　　　　20g
粉末明　　　　　5g
水　　　　　　　20cc
鮮奶油　　　　　175cc
蛋黃　　　　　　2個
白砂糖　　　　　35g
牛奶　　　　　　125cc
香草精．格蘭瑪尼耶(別問我這是什麼)　各少?
乳蛋白　　　　　(蛋白3個、白砂糖35g)
裝飾用朱古力枝　少?



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步驟:將朱古力切細，一起放入大碗內。明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。 將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。 將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。 將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。 將5.濾入1.碗內，使朱古力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。 再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。