熱水為何會比冷水還快結冰呢?

2012-06-29 9:00 pm

熱水結冰比冷水快 英化學學會千鎊徵答 〔國際新聞中心/綜合報導〕熱水為何會比冷水還快結冰呢?這是20世紀和21世紀的科學家與知識份子想破頭也沒有答案的問題。現在,英國皇家化學學會祭出1000英鎊(約4萬6500元台幣)獎金,徵求對這種所謂「彭巴效應」(Mpemba Effect)最好與最有創意的解釋。競賽評審希望看到的是,有發想力的解答,參賽者可參考現有研究資料,也可以運用各種媒體或技術,包括文章、插畫、甚至影片形式提交答案,形式不拘,但最好吸睛又富創意。意者可在7月30日截止日前上網www.hermes2012.org/ice提交,化學學會邀請的科學家小組,將負責評審工作。來自全球各地頭腦最棒的一群年輕科學家,也將在奧運開幕第一週前往倫敦參加科學會議時,接力挑戰解答同樣的問題。皇家化學學會主席菲利浦斯教授表示:「現代科學家對於這個看似簡單的問題,還是百思不得其解,冰淇淋店家與酒保每天都會遇到熱水冷凍比冷水快的現象,但也沒人真正了解為什麼。這個問題存在幾千年了,亞里斯多德還有笛卡兒等哲學家也曾反覆思索,但科學界重新研究這個問題,卻要等到1968年坦尚尼亞學生彭巴提出他在實驗時發現的這個現象之後。」當時彭巴在實驗課堂上問老師,為什麼製作冰淇淋,水滾的時候做得比較快?老師馬上反駁他怎麼可能,但老師親身實驗後發現,熱水確實較快結凍。菲利浦斯說,學界發現這個現象後,一直在研究原因,但對於究竟是什麼因素造成「彭巴效應」,意見卻嚴重分歧,雖然有許多可能的解答,卻始終沒有決定性的解釋
更新1:

Oreo 你好 : 你答非所問 也 , 離題也, 請 答是所問

更新2:

Leo Yo 你好 : 你答非所問 也 , 請 答是所問, 也請你勿反問我 , 是要請你 答是所問的 , 謝謝你的配合

更新3:

╭ 鈴x鐺♀ 你好 : 你答非所問 也 , 請 答是所問, 也請你勿反問我 , 是我要請你 答是所問的 , 謝謝你的配合 , 請勿離題

回答 (7)

2012-07-02 10:13 am
✔ 最佳答案
網上查的。
彭巴效應(Mpemba現象),指在同等體積、同等質量和同等冷卻環境下,溫度略高的液體比溫度略低的液體先結冰的現象。
亞里士多德、培根和笛卡爾均曾以不同的方式描述過該現象,但是均未能引起廣泛的注意。1963年,坦尚尼亞的一位中學生彭巴在製作冰淇淋時發現,熱牛奶經常比冷牛奶先結冰,1969年,他和丹尼斯·奧斯伯恩博士(Denis G. Osborne)共同撰寫了關於此現象的一篇論文,因此該現象便以其名字命名。彭巴現象的原理究竟為何至今眾說紛紜,常見的一種解釋如下:液體降溫速度的快慢不是由液體的平均溫度決定,而是由液體溫度梯度決定的,當熱的液體冷卻時,梯度較大,而且在凍結前的降溫過程中,熱的液體的溫度差一直大於冷的液體的溫度差。這種情況是由於上表面的溫度愈高,從上表面散發的熱量 就愈多,因而降溫就愈快。彭巴效應並不是指熱水一定會比冷水先結冰,兩者的溫度如果有較大差異,那麼仍然將是冷水先結冰。
參考: internet
2012-07-10 1:42 pm
你還真可愛......

還把拿獎金的網址附上- -

這樣就算有人知道.....

也不會回答妳吧- -"

這問題我也一直在思考-"-

並且我還思考了....

牛頓冷卻定律跟彭巴效應是否能同時存在!!!

之到的回答我一下這個吧ˊ__ˋ((趁機發問- -

2012-07-10 05:59:50 補充:
話說....我也靠我的笨腦袋去回了A__A
雖說拿到獎金的機率不大....
(又不是人人都是愛因斯坦或霍金- -")
但....反正是免費的....
不是白不是ˊ_>ˋ
2012-07-08 9:17 pm
你不會是想要靠這裡去得到獎金吧
我的答案是已經寄出去也收到確認回函了~
所以可以給你當參考啦,
真搞不懂那些科學家,為什麼不把問題簡化就好了嘛
我不是學物理或相關科系的人,
當然頭腦會比他們清醒多囉
簡單來說嘛~舉個例..就把熱水當做是7-11冷水是甘仔店
這樣懂了吧~~
參考: 愛吃冰塊的偶
2012-07-01 5:57 pm
英國皇家化學學會祭出1000英鎊(約4萬6500元台幣)獎金,
........。
形式不拘,但最好吸睛又富創意
賞錢又不多

這英國皇家化學學會也蒸是無聊
虧她還是科学組織
做科學做到耍花拳繡腿
吸引人家她這個組織尚在人間


彭巴....問老師.....
學界發現這個現象後,一直在研究「彭巴效應」.....
,意見卻嚴重分歧,雖然有許多可能的解答,卻始終沒有決定性的解釋 。

科學講究定性定量的嚴謹分析
這問題整個物性操作情况都尚在不確定元素下
迄未真正統一實驗模式
徒留眾家相互取嚱
這場鬧劇說成是廣招大家來-----膨風大嘴巴-----有何不可

這英國皇家化學學會該丟進科學歷史垃圾桶了
2012-07-01 12:52 am
不會 不會 真的不會也
2012-06-30 7:09 am
有沒有可能是因為熱水的分子跟分子之間因為熱量的關係變得比較不穩定 相較冷水的情況之下 因為冷水分子之間是處於相對穩固的情況下 所以在散熱上熱水因為分子間的距離較大 而且在冷凍庫的條件下散熱100大卡的時間跟20大卡的時間相對縮小的 所以熱水跟冷水再結冰的速度就相對接近 也有可能熱水比冷水快了
就比如將相同質量的水蒸氣還有冷水一起放入冰箱 結果應該是水蒸氣會比較快結冰的吧
參考: 自己想的
2012-06-29 10:44 pm
想想, 要是有人能答這個問題, 他會不會在<<這裡>>回答你呢?


收錄日期: 2021-04-20 13:02:09
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20120629000015KK03115

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