急...20點...有請專業人士答..蛋白質和普林有咩分別?

照你的描述你母親可能是患上所謂痛風症(Gout)。因為它是一種叫做普林或嘌呤(Purine)代謝紊亂的疾病;而普林經過分解新陳代謝之最終產品名為尿酸(Uric acid)。又大多數的痛風症患者都有血液尿酸過高;而其正常值,男性為180--420umo1/L, 女性為140--380umo1/L。
至於尿酸的來源:(1)來自於體內合成的普林類物質轉化成尿酸; (2)從食物中普林類物分解而成;(3)某種疾病會產生尿酸;例如;牛皮癬,粘液性水腫,副甲狀腺功能過高或過低, 高血壓, 晚期腎病,肥胖症等;(4)由於癌症施行化療或放射性治療會做成細胞壞死,可導致尿酸生成增加;(5)有些藥物例如;某類利尿藥(Thiazide)會抑制腎臟尿酸的排出;(6)各種腎病可引起腎功能減退,影響尿酸的排泄,而使尿酸增高;(7)尿酸有2/3 經腎臟排出,其餘部份經腸管排出;如果受阻時也可以使尿酸血尿酸增高。
關於痛風的症狀:(1)急性發作:起病急遽患者多數在半夜突如其來感到關節劇痛,紅,腫;受累的關節以大腳趾,蹠趾關節為多,佔患者50%;其他關節也可累及。其誘因為精神緊張,過度疲勞,飲食過多,酗酒,外傷,手術和感染等。(2)慢性痛風:一)慢性關節炎;經過多次發作後,關節肥大,活動受限制;最後可形成關節畸形和僵硬; 二)痛風石;約半數患者會在患該病之各階段中生痛風石;常存於關節附近的骨骼中侵蝕骨質,形成骨骼畸形及骨質損毀。亦可在腱鞘,軟骨內及耳殼皮下組織中發現;有時形成瘺管排出白色尿酸鹽結晶;三) 腎臟病變;患者常併發尿酸結石,甚至引起腎臟功能不足,蛋白尿及繼發感染等;四)晚間患者常伴有高血壓,冠心病,心肌梗塞,腎小動脈硬化及腦動脈硬化等。至於痛風的診斷:(1)檢查血尿酸濃度是否高企;(2)慢慢患者可用X光檢查關節,是否有尿酸結晶侵蝕骨骼組織;(3)秋水仙(Colchicin)治療試驗若有效時,可 有助對急性發作的症狀的診斷。至於有關痛風的治療資料因礙於篇幅限制,未能在此發表,請原諒是幸。
雖然雞蛋含蛋白質極為豐富,但是並不被列為含高普林的食品;有關高普林的食物為動物內臟,部份魚類和小魚乾,沙丁魚,曹白魚或貝殼類冋蠔等; 而含中等普林的為肉類(家畜和家禽的肉,魚肉和海產等;又豆類及其製品,菇類及部份蔬菜如蘆筍,花菜,菠菜等。至於含低普林的食物為蔬菜,水果,牛奶及其製品,米,麵等主要食品,又油脂,甜點(糖,蜂蜜,果汁,汽水等)。以上醫學文章是根據加拿大華埠醫學進修會出版的保健文摘內發表的"痛風"文獻,作者為陳景新醫生。

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