如何取得酒種

有一種叫 紅茶菌的東西,

製造成功便是紅茶菌飲料

不成功就是因為含酒精過多

如何取得可以釀酒的酒母或酒麴,從前的人將麥子蒸過,使發黴而成的東西,用來釀酒。該酒麴含有麴菌是屬於囊子菌類,體作纖維狀,自多細胞而成, 為下等菌類,能變澱粉為糖類,是製酒麴主要作用的觸媒即催化劑。至於酒麴或酒餅或酒母或酒種,本人認為可以在鄉村或超級市場等地方可以找尋到。

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