買轉機機票

買轉機機票好難話你想由咩地方轉機再轉去另一個地方, 係視乎番果間航空公司既航班係點
不過你可以上WEBJET係多航點搜尋下D目的地, 佢都會SHOW好多要轉機既航線比你睇

如果是兩個航程都是同一家航空公司的話:
(舉例, 國航由香港經上海到羅省)
可以在航空公司的訂票網, 私營訂票網及旅行社辦理機票.

如果是兩個航程不是同一家航空公司的話:
(舉例, 國泰由香港到羅省, 再轉智利航空到聖地牙哥)
個別航空公司的網頁未必能夠辦理跨公司的機票, 只能依賴旅行社或私營訂票網了.

樓主的情況嘛, 直接上中華或長榮的網站就可以了, 輸入香港至上海就會搜索到自家公司的香港至台北及台北至上海的機票組合了. (不過, 得閒無野做咩, 兜台灣去上海... ...)

The best way to do this is asking help from a travel agent.

Unless the fare rule allows such stop at such place, usually those options are not visible to any search engine.