愛心便當配菜

愛心便當配菜~
目前想要做鮭魚炊飯和美乃滋烤鮭魚,還需要2-3樣配菜
請問做什麼比較適合呢(跟上述兩者也搭配的起來的)
p.s希望材料可以有鳳梨
蔬果烤鮭魚
鮭魚菲力 1 片約 4~6 oz，鹽＆黑胡椒＆蒜粉= 醃鮭魚調味料，紅甜椒 1 顆切絲，綠甜椒 1 顆切絲，洋蔥 1 顆切絲，柳橙(鳳梨1片) 1 顆起肉，蜂蜜 ½ 杯，水 ½ 杯，蒔蘿（香草）1/2 杯，大蒜 2 粒，檸檬 2 顆擠汁

http://www.wretch.cc/blog/WeiTung/12436951

配菜可自由交替選用 白煮綠色花椰菜..炒蘆筍炒肉絲.紅蘿波丁炒玉米粒..炒青紅椒絲...味憎湯.

英雄+自己經驗

便當盡量不要放湯湯水水的東西，每樣東西最好都可以互相間隔，這樣味道才不會混合

愛心造型便當http://www.wretch.cc/blog/hippomum/11263694
(玉子燒可以這樣做)

糖醋排骨http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=10&keyword=%BB%F1%B1%F9

生菜鮭魚鬆http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=7&keyword=%BB%F1%B1%F9

沙爹雞肉丸http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=24&keyword=%BB%F1%B1%F9

鮭魚豆腐味增湯http://tw.myblog.yahoo.com/jw!d07qndKHRUVG9Uvaw72UpA--/article?mid=342

蕃茄鳳梨炒蛋 林志哲
材料：
牛蕃茄6顆、風乾鳳梨片5片、蛋6個、蔥1支
調味料：
鹽1小匙
做法：
1‧牛蕃茄劃十字入滾水汆燙，泡冰水去皮，蕃茄、皮都放入風乾機以
華氏125度風乾6～8小時。
2‧風乾蕃茄切塊、蔥切段，蛋汁加鹽、蕃茄塊拌勻。
3‧熱鍋入油爆香蔥段，放入蛋汁炒至膨軟狀態，盛放在風乾鳳梨片上即可。

絲瓜鳳梨海帶卷 樊如卿
材料：
絲瓜 300g、鳳梨果肉100g、海帶卷100g、枸杞少許
調味料：
香油2小匙、鹽1小匙、柴魚粉1/4小匙、太白粉水適量
作法：
1‧絲瓜去皮後切片，鳳梨切小片，海帶卷放入滾水中汆燙後撈起，
拌香油備用。
2‧起油鍋 放入絲瓜翻炒，蓋上鍋蓋燜煮至絲瓜熟軟，放入鳳梨和海帶卷
翻炒均勻。
3‧再加鹽、柴魚粉炒勻，最後以太白粉水勾芡，起鍋前放上枸杞即可。

鳳梨泡菜
材料：
高麗菜半顆、 鳳梨1/3顆、 紅蘿蔔1/3條、 芹菜4兩
調味料：
糖半杯 鹽1小匙半 白醋1/3杯 黑胡椒粒1小匙
做法：
1‧先將高麗菜剝成片狀，芹菜切長寸段，紅蘿蔔切片，再一起放入容器中，
並加入鹽輕輕抓拌均勻醃放20分鐘至軟化，
再取出以冷開水沖洗去除澀味後瀝乾水份。
2‧接著放入另一個容器中，再加入鳳梨片、糖、白醋和黑胡椒粒
翻拌均勻後，蓋上蓋子密封，再移入冰箱中冷藏1-2個小時即可完成。
廚師叮嚀：
＊鳳梨甜度受到天氣冷熱的影響很大，端午節過後，天氣越熱鳳梨越甜，
而中秋節過後，天氣轉涼鳳梨也開始變酸。
＊綠芹菜的口感會比白芹菜來得爽脆。

培根鳳梨蝦卷 阿基師 曾之喬
主食材：
培根肉8片、蝦仁漿150g、蛋一顆、新鮮鳳梨肉100g、新鮮鳳梨肉丁2T、香菜末5g、炒香芝麻1T、
洋蔥丁2g、蒜末2g、太白粉3T
調味料：
鳳梨醋3T、果糖漿2T、水2T
做法：
1‧蝦仁漿混合洋蔥丁、蒜末、鳳梨丁，加入蛋白1/3的量、
玉米粉打成肉餡備用。培根肉取12公分長，舖平後灑少許太白粉，
剩下的培根肉保留備用。
2‧取蝦仁漿內餡放入培根中間捲緊，用牙簽插入固定後成培根捲備用。
3‧起油鍋，下包好的培根捲油炸2分鐘取出，
剩餘的蝦漿擠成球狀成蝦球下鍋炸熟。
4‧起鍋，下鳳梨醋、果糖漿、鳳梨肉丁、水煮滾後，
放入炸好的培根捲拌炒收汁後盛起入盤。
表層放香菜末、白芝麻提味，裝飾點綴即可。