pancake用咩粉整 15點

材料：

2 杯 麵粉（可用 plain flour, 但建議用低筋粉 cake flour，滑些！）
3茶匙 泡打粉 (baking powder)
2茶匙 幼砂糖 (caster sugar）
1 1/2 杯牛奶
1/2 杯 水

2隻蛋
60克牛油（先行融化）
做法：

先把低筋粉篩過，放入泡打粉和幼砂糖，拌勻。
用手打的打蛋器發雞蛋，加入牛奶，牛油拌勻。然後分三次加入（1）項中的材料，搞拌勻成為班戟漿粉。等十分鐘。
用平底鑊燒熱，加少許油。每次用約半杯粉漿下熱鑊中。先煎好一面，見表面有點孔，反轉煎另一面。煎成兩面金黃的班戟。可以用糖漿 maple syrup，或其他生果，譬如香蕉，草莓拌食。

用麵粉，唔想搞可以去超市買現成panacake粉。