香港特色小吃

Q：香港特色小吃
A：香港向有“美食天堂”之譽，因為這個小島，集中了世界各地美食，食物素質高而收費合理。至於香港的道地飲食文化，則不但承傳中國傳統，且受著外國文化的影響，可說薈萃中外特色。在一個中西文化交匯的地方，東西小吃都聚於此，論最受歡迎的西點，必推「菠蘿油」。每個早晨，茶餐廳都會賣上過百個「菠蘿油」，有些人一天不吃「菠蘿油」便會覺得渾身沒勁。「菠蘿油」有甚麼神奇？「菠蘿油」其實只是一個菠蘿包，中間夾著一塊厚厚的牛油。牛油因著麵包熱度而融化，一大口咬下去，牛油的香味夾雜著菠蘿酥皮的香脆，真是美味的新境界，香港人對美食的追求真不可小覷！
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另一種小吃就是前港督也讚不絕口的，那是甚麼呢？那就是蛋撻了，蛋撻是一種甜而不膩的小吃。蛋撻皮分酥皮和曲奇兩種，酥皮蛋撻較受食家喜愛，鬆脆的酥皮加上烤焗了的雞蛋，香滑無比，一口咬下去，同時享受著兩種質感的美味，令人的味覺得到最高的滿足。難怪前港督也要嚐一嚐。近年香港還引進葡撻，但那是「入口」小吃，又作別論。
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除了甜食外，風味的鹹點同樣令人振奮—煎釀三寶。別看那是小販攤檔的出品，其實最是原汁原味。在別人眼中，小販攤檔不衛生，但在我眼中它是美味的源頭。三寶一般包括茄子、青（紅）椒和豆腐，所謂「煎釀」是指在上述三樣素菜表面塗上一層魚肉，然後放在油鍋裏煎。這小吃比較上火，光是駐足在檔口前，聞到那煎肉的香味已經讓人垂涎三尺，用竹籤串起，放進嘴裏，一啖那爽口的魚肉加上軟滑的茄子，簡直是一流享受。而紅椒釀魚肉有少許辣，但是辣得過癮，味覺上的刺激令人有無比的快感！還有豆腐，雖然賣相平平，但吃下去又是另一回事，令人明白到平凡中的不簡單！三寶真是美味中的極限！
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看過以上介紹，有否感到食指大動？香港的小吃真是地道中又帶點創意，但無論是哪類小吃，都有同一追求—美味，難怪香港人吃不停呢！

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一個菠蘿包，中間夾著一塊厚厚的牛油。牛油因著麵包熱度而融化，一大口咬下去，牛油的香味夾雜著菠蘿酥皮的香脆，真是美味的新境界！