中式婚宴侍應工作一問

✔ 最佳答案

其實只要你去過中式婚宴, 或者有參與過籌辦中式婚宴, 你已經大約知道有什麼需要做/ 準備

注意事項笑面近人及有禮貌, 切忌黑面不要打翻任何東西, 特別是打翻水杯或酒杯在賓客身上及桌上請練好分餸技巧, 握筷子及長柄匙分餸的手勢需要純熟. 分餸時平均分配, 不要先多後少, 最後還要在第一二碟取回食物分到最後一碟.注意席間的酒水情況, 需要時加酒水及茶好好負責自己的一枱賓客, 其他的人, 不用理會如遇到對食物的投訴, 馬上找經理過去解決, 這不是你的職責基本上, 只要你好好做好本份, 根本唔會有人找你麻煩. 一般投訴其實都是說侍應黑面, 打翻水杯等等. 其餘食物質素或場地事情, 不關你事.

2012-05-30 15:52:53 補充：
好簡單, 可以有一舊舊比你睇到嘅, 好易攪... 睇睇大約有幾多件, 再除返人數就OK...

至於翅, 羹等等, 寧願最初第一轉分時, 每碗只分四分三, 然後睇下仲有幾多剩先分埋佢, 好過頭幾碗太多, 而後來個幾碗唔夠...

分魚方面, 當然係唔好整到爛晒啦..

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