有關Vitamin C

1.
根據手上資料, 一個4.6oz (128.8g) 的橙(橙肉) 含有69mg 的維他命C;
換言之, 含量是53.6mg / 100g.

然後, 1oz (28g) 新解橙皮含有38.6mg 的維他命C;
換言之, 含量是191mg / 100g.

橙皮的維他命C 含量較高.


2.
手上沒數字, 不過應該不多.
青檸雞/西檸雞之類菜式, 檸檬汁只作調味, 份量不會多; 加上芡汁經過烹煮, 又損失部份維他命C.
如果你手上有食譜, 我可以幫你估算一下.


3.
視乎是甚麼牌子甚麼品種.
例如芬達之類的橙味汽水, 不要說維他命C, 連丁點橙的成份也沒有.
有些汽水會標明添加了XX% 的果汁, 那維他命C會有一些, 但也不會多.
有些特別標明添加了幾多幾多維他命C, 例如C-1000.
最好親自閱讀個別飲品的標籤.


2012-05-05 17:55:57 補充：
幫你去超市看一看了.
例如玉泉(Schweppes) 一種黃色罐裝檸檬汽水"C+", 維他命C含量是37mg/100ml ;
"C-1000" 的含量是1000mg/140ml , 即是714mg/100ml , 另外標明檸檬汁含量不多於10%.
芬達橙的成份不含橙, 成份也沒標明添加維他命C.