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鷹是隼形目鷹科中的一個類群,是食肉的猛禽,嘴彎曲銳利,腳爪具有鉤爪,性兇猛,食物包括小型哺乳動物、爬行動物、其他鳥類以及魚類,白天活動。漢語中將隼科中較大的鳥類和鴟鴞科的鳥類(貓頭鷹)等食肉鳥類俗稱也劃為鷹類,但一般只是專指鷹科鳥類。鷹的視力相當敏銳,從天空上可以發覺地面的小動物,肌肉非常強有力,大型鷹兩腳甚至可以將一頭小鹿的脊椎骨折斷,可以攜帶一頭幾十斤重的羊飛行。鷹是大型肉食性鳥類,屬於隼形目鷹科,其下可分為幾個屬,彼此未必非常接近。60多個物種中,多數原產地在歐洲、亞洲及非洲。此外北美洲美國和加拿大僅有白頭海鵰和金雕,在中美洲、南美洲有9個品種,澳洲有三個品種。
描述鷹與其它眾多猛禽的主要區別是它較大的體型、強健有力、較重的頭和喙。即使是最小的鷹如靴雕也有相對長和寬的翅膀,直接和較快的飛行能力。除了禿鷲外,多數的鷹比其他猛禽的體型大。與其它肉食性鳥類相同,鷹有非常大而成鈎形的喙,以便將肉從獵物身上撕下來。強壯充滿肌肉的腿、非常有力的爪。它們還有極為銳利的視力,可以從很遠的地方,看見可能的獵物。這樣特殊的視力主要是因為它們有極大而且特殊的瞳孔,可以讓進入眼睛的光線產生的繞射達到最小的程度。鷹通常將巢築在很高的樹上、或是陡峭的山壁上。許多品種的鷹一次生兩枚蛋,然而先產下的蛋,較大的幼鷹時常會殺死孵化後的另一隻幼鷹。存活下來的通常是雌鷹,因為它們體型比雄鷹大。親鳥不會採取行動阻止這種殺戮行為。
藝術家筆下的鷹鷹是畫家最喜歡的題材,明代畫家林良是中國古代畫鷹方面的著名畫家,中國現代著名的畫鷹名家有:徐悲鴻、李苦禪、朱宣咸、王雪濤等,他們筆下的雄鷹雖雄姿英發,但又各不相同、風格各異,畫家們通過不同角度、不同表現方法,刻畫出「雄鷹」的神韻,給人們以美的享受。徐悲鴻筆下的雄鷹,造型精確生動,這是畫家曾在歐洲接受寫實主意的訓練,並勤於寫生、觀察力強的結果。早在1908年, 他留意到香煙盒上的野獸肖像,其後在上海觀察馬戲團動物,開始了他對描繪動物的興趣。發展至後來,甚至可以用於寓意時代社會,以不同類型動物象徵各種人類,於戰爭動蕩不安時的反應,或可說是求生之道,有某程度的無奈、無力感。人類於此環境下所能做的極有限,只好寄意予某種動物生態的本性,將這種個別特性,以畫家自主而有所冀望的筆觸,放諸畫紙世 界內的主角,包括鷹、馬、貓、豬,望能帶到現實世界,發揮在該時代眾生的人性里。
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金雕属于鹰科,是北半球上一种广为人知的猛禽。金雕以其突出的外观和敏捷有力的飞行而著名;成鸟的翼展平均超过2米,体长则可达1米,其腿爪上全部都有羽毛覆盖著。一般生活于多山或丘陵地区,特别是山谷的峭壁以及筑巢于山壁凸出处。栖息于高山草原、荒漠、河谷和森林地带,冬季亦常到山地丘陵和山脚平原地带活动,最高海拔高度可到4000m以上。以大中型的鸟类和兽类为食。
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鹰专吃肉类,会捕捉老鼠、蛇、野兔或小鸟,甚至捕捉山羊、绵羊和小鹿。鹰多数在白天活动,使它在千米以上的高空翱翔 ,也能把地面上地猎物看得一清二楚,是鼎鼎有名的千里眼。它有一副强壮的脚和锐利的爪,便于捕捉动物和撕破动物的皮肉。它的嗦 大,胃肠发达,消化能力强,吃下去的老鼠,一会儿功夫就被消化得精光。它的体态雄伟,性情凶猛,动物学上称它是猛类。
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秃 是大型的鹰,专食兽 腐肉,它能轻易飞越海拔7000米以上的山脊,食动物中的飞高冠军。鱼鹰通常在江上空盘旋。一旦发现游鱼,就想利箭似的直插水面拿。夜鹰的身体像鸽子那样大,黄昏,它常在森林附近出没,捕食金龟子、蛾等昆虫,是农业的良友。
鹰经过驯养还能作警卫果园和狩猎之用。
各种鹰还时常抢夺其他鸟类的食物。
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