餐飲基本常識

您好:

您想選讀餐飲科，必須您對餐飲有興趣，不然學的都是餐廳禮儀、餐桌擺飾、廚房刀工、豆蛋魚肉類、蔬果醬醋茶.......，如果您對 "廚房" 雜事不感興趣，最好另選科目喔!

餐飲科==>面試問題應是簡單，可能是些禮儀、衛生、營養簡單的題目，因為你們新生尚未接觸過 "餐飲" ，會簡單的問些基本觀念問題來測試你是不適合念 "餐飲"，免得就學後後悔，白白浪費餐飲必備的廚師衣、刀具組(中、西式)，很貴的。

你可以先搜尋 "餐飲科" 的必備知識，或到你居家所在地之~廚師工會網也看看。

我建議你老實講。
講錯比不會更糟糕。
還沒學過不會是正常的。
不過你也要給口試委員感覺你想唸餐飲的渴求，
是遠比任何東西還要強烈的。
意即你入學後會比別人認真學習。