強化脾虛可進食的食物

從中醫角度，主張不同體質的人應採取不同的藥膳調養方式。從而針對自己的體質加強調理，有效提高自身的免疫力。

一般的藥材和食材都有健脾開胃的功用，再配合其它藥材應用便有強身健體的療效，例如淮山、茨實、蓮子等......而在家常湯水中，可以飲用一些健脾養生的湯水，如清保涼湯、猴頭菇螺片健脾湯等......



清保涼

材料：

淮山三兩
茨實三兩
蓮子一兩
百合一兩
茯神一兩
圓肉一兩
洋薏米一兩
蜜棗三至四粒
陳皮1/4個
紅蘿白兩個
豬15元


造法：

先把豬氽水。紅蘿白洗淨去皮切件。陳皮用暖水浸軟去除白色的瓢。其它材料用清水洗淨。而淮山、茨實、蓮子、百合、茯神需用清水浸片刻。加水＋二碗，待水滾後將全部材料放入內。以文火約二至三小時，最後加適量食鹽調味。
藥材療效：

淮山味甘，性平
效用：調脾胃，助消化，滋養生津，用於脾胃虛弱、食欲不振、尿頻、健忘、遺精、糖尿病等症。

茨實味甘澀，性平
效用：健脾益腎，固精止瀉，用於食欲不振、脾虛泄瀉、遺精帶下、尿失禁等症。

蓮子味甘，性平
效用：健脾胃，益消化，除煩安神，含大量鈣、磷、用於脾虛泄瀉、食欲不振等症。

百合味甘、微苦，性涼
效用：潤肺止咳，清心安神，用於乾咳少痰，失眠多夢、煩躁口渴、皮膚粗糙等。

圓肉味甘、性温
效用：益智安神，健胃補血，用於健忘、抑郁、神經衰弱、失眠、夜尿、壓力大等。

茯神味甘淡、性平
效用：寧心安神，益智鎮靜，用於失眠、煩躁、健忘、心悸等。

陳皮味辛苦，性温
效用：理氣健脾，鎮咳導痰，利水，用於消化不良、腹脹痛、咳痰、便溏、小便不利等症。



猴頭菇嫘片健脾湯
材料：

猴頭菇三至四兩
螺片三至四兩
淮山二兩
杞子一兩
玉竹一兩
北沙參一兩
蜜棗三至四粒
陳皮1/4個
紅蘿白兩個
西施骨六兩


用法：

紅蘿白洗淨去皮切件。螺片用清水先浸軟。西施骨氽水。陳皮用暖水浸軟去除白色的瓢。其它材料用清水洗淨。加水＋二碗，待水滾後將全部材料放入內。以文火約二至三小時，最後加適量食鹽調味。
由於都市的生活節奏急速，容易令人飲食久缺規律。加上欠缺均衡的飲食習慣，多肉類少蔬果、過鹹或甜味的膳食，不但損傷脾胃及常感燥熱，更無形中增加了肝腎臟的負擔，此湯水有強化脾臟、增強身體免疫力的療效。

脾虛的孩子飲食要定時定量，合理調節飲食，除了食用一些健脾食品外，亦應該從其他方面配合，以加強脾臟功能:-首先，調整三餐，暫時減少那些不易消化、過於油膩的食物，特別是高脂肪食品。食譜應以清淡、富含維生素與微量元素、易消化的食物為主角，且要注意保溫。同時多用以水為傳熱介質的烹飪方法，如湯、羹等。少用煎、烤等以油為介質的烹調方法，以利於脾胃的消化吸收。其次，注意飲食要有節制，防止過飽傷及脾胃，要使孩子始終保持旺盛的食慾。另消食健脾的山楂果、麥芽粥，可加強脾胃運化功能，及多吃益氣健脾的食物，如山藥、大棗、紅薯、土豆等，少吃生冷、油膩、滑腸的食物，中藥方面有山藥、茯苓、扁豆、蓮子、芡實、薏米等，這些藥物又是食物，用起來更安全方便，強健脾胃功能的效果也好。另外，還可選用神曲、山楂、雞內金、麥芽等，以消除積存的宿食，清空腸胃，增加孩子的食慾，若能長期堅持會有一定效果。

注意：
1. 微量元素鋅幫助孩子味蕾發育，鋅缺乏時味蕾功能減退，孩子自然變得「不食人間煙火」。
2. 鐵和鋅的缺乏會引起胃腸粘膜萎縮，導致胃腸粘膜消化液分泌減少，孩子即使吃了飯也會不容易消化。
3. 鐵，多種維生素和益生菌的缺乏會使胃腸蠕動能力下降，引起腹脹，便秘等一系列問題。患病後抗生素使用頻繁，容易出現腸道菌群紊亂。益生菌可以抑制腸道病菌，提高機體免疫力，可雙向解決腹瀉，便秘等問題，可促進多種維生素合成，促進鈣等營養物質吸收利用，維持腸粘膜正常的通透性，解決過敏，乳糖不耐受和濕診問題。
4. 患腹瀉的孩子，腸道更需要複合維生素，微量元素鋅，益生菌等的支持，以幫助腸上皮細胞的復原和更新，若使用抗 生素的孩子，建議在用藥后2小時補充益生菌，能有效減輕菌群紊亂的發生。
5. 在環境允許的情況下，可以增加孩子的活動量，以促進脾胃功能。