請問點樣浸海參?

✔ 最佳答案

關於處理海參的方法如下:
1)先預備好一盆無油質的清水,然後將它放入瓦或瓷盆內,但必要把它浸低過水面;
2)先將海參附著的石灰,儘量刮掉,若果未能做到,就要浸水後重複刮掉剩下來的石灰;
3)盆內的清水必須每日換掉,重新注入新鮮清水;如此重複做五次以上;
直到潔淨為止;
4) 浸好後的海參,體積會膨脹起來達到數倍;
5) 浸海參用的器皿,千萬不要用鐵質,否則海參會自動溶化;
6) 發脹後的海參可以擺放在冰箱,以便隨時應用;