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勝利牛丸嘅資料
這家是間頗專門的麵館，無雲吞無魚蛋無牛什無腸粉，只賣兩種東西：牛腩和牛丸。粉麵則有油麵和米粉供應。一間這麼專門的腩丸店，必須對自己的出品和質素有信心，並且有系統地延續下去。不像好些茶餐廳，不但有粥粉麵飯，更有小炒小菜打邊爐，但無一精采，濫如充數。這家人就用一切支源和精神，簡而精，淨做牛腩和牛丸，可想而知水準很高。牛腩，呈方塊狀，不像一般的潮州腩切得一片片和多膏，這兒的牛腩用上等的腩肉，肉多膏少，但絕不鞋口，用大量香草丁香茴香加花椒八角來炆，炊得很淋和稔身，帶有少少有頭膠質的牛根，再配原味腩汁，perfect。牛丸則用新鮮的牛丸打造出來，絕無添加；老闆牛先生大清早都會親自去收購優質上等的牛肉，接著再回工場監督製作，認真監管，保証沒有錯漏，因此牛丸的水準很穩定，爽口彈牙好食。而早在周星馳拍《食神》之前，大概何容興還替元朗足球隊守龍嗰陣，我們元朗人己懂得利用勝利牛丸來搓乒乓了。還有一提，在沒有新鮮靚牛肉供應的日子，這家人是寧願不做不賣牛丸，也堅決不用冷藏貨，所以可絕對放心。這裏的淨牛丸湯，湯很清甜，用腩肉牛骨熬成，不太濃，湯底配有數枚冬菜，很醒胃，也精骨。牛丸在滚湯中都沒有淋PatPat，依然爽脆，有意思，不會使我失望而回。唯一是人太多，使我未能歎完成份報紙，只能食完撇。不若提議你這麼 order，很多人也這麼叫：一碗牛腩麵跟碗淨牛丸；食時加進少少這裏的秘制辣醬，不會辣死你，食得更知味。新鮮牛丸可按重量買回家才淥；辣醬亦可一瓶瓶買，每瓶六十大洋。很多人都話中環鴨巴甸街的九記爽腩是天下第一腩，九龍佐敦的苑記崩沙腩是TopTop切腩什，坦白講，勝利牛丸就配得上是元朗之驕傲。當日曾爵士未做特首還有餘暇時，總會叫司機駕其大寶馬，接其住牛丸大王處番一兩粒香口無糖的靚牛丸，唔信，你在勝利找數時記得望望被蒸氣蒸得白濛濛的玻璃門上的一張歷史相片，無花無假，一清ニ楚了。而元朗有這麽高質的牛丸，史稱「元朗高丸」，是很值得閣下千里迢迢來試試。

您好！我是 lop，高興能解答您的問題。

勝利牛丸：

地址：元朗康景街1號裕景坊20號祥發大廈地下
電話：2475 5575
類別：粵菜(廣東)、粉麵/米線
消費：每人 $40 以下
招牌菜：牛丸、牛腩
營業時間：星期一至星期日：07:00-19:00
座位數目：70
付款方式：現金
酒精飲品：有
電視播放：有

勝利牛丸資料
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